Colombia Fusión

carne de morrillo • papas blancas • yuca grande • papas criollas • plátanos verdes • arracacha • cebolla larga • ajos • zanahoria rallada • pimentón rallado • cúrcuma • cilantro

carne molida de res • pocillo aliños • Sal • harinapan • cúrcuma • papas cortadas en cuatro trozos cada una • yuca • cilantro fresco picado • agua

pechugas de pollo • papa pastusa • mazorcas grandes • papa criolla • arracachas • cebolla larga • papa sabanera • guascas • caldo de pollo • crema de leche • cilantro • aguacates •

maíz trillado amarillo • Agua lo suficiente para cocinarlo • yuca cocinada y cortada en trozos • chicharrón frito (Cerdo) en trozos • Mantequilla para dorar las arepas • sal

solomo de res dividida en 4 porciones • huevos • sal • Para la salsa: • cebolla blanca mediana picada • ajos macerados • aceite • tomates medianos picados • tomillo • orégano • comino en polvo • sal

Hogao: • cebolla larga picada • ajos macerados • tomates medianos picados • aceite • comino en polvo • sal • Las carnes y demás ingredientes: • chorizo colombiano cortado en rodajas • medias pechugas cortadas en trozos • carne de cerdo cortada en trozos • papa blanca pelada y cortada en rodajas •

plátanos pintones, ni muy maduro, ni muy verde • chicharrón • ajos macerados • cebolla larga • sal • Aceite para freír • bicarbonato • agua

yuca fresca • Agua suficiente para cocinarla • ajos macerados • Aceite para freír • sal

plátanos bien maduros • Aceite para freír

plátanos verdes • Aceite suficiente para freír • Sal

arroz blanco • agua • aceite de canola • sal

plátano grande maduro • bocadillo o lonja de guayaba • queso mozzarella • harina de trigo • huevo • sal • leche • Aceite lo suficiente para freír

mantequilla a ambiente • yucarina • soperas de aguardiente • huevo • fécula de maíz o maizena • azúcar

yucarina • harina de maíz • polvo de hornear • azúcar • sal • queso costeño • mantequilla • huevo • leche si es necesaria

chicharrón (cerdo) cortado en tiras • bicarbonato de sodio • agua • sal

res (morrillo, sobrebarriga, falda) • agua • cebolla blanca • cebolla larga • ajo macerados • sal • Hogao: • cebolla larga picada • tomate picado • aceite • ajo macerados • pimentón picado •

pechuga de pollo • arroz • aceite de oliva • sazón • sal • zanahoria picada • habichuelas • arvejas • Agua suficiente para cocer los vegetales • pimentón rojo mediano en tiras • pimentón verde mediano en tiras • salsa de tomate •

mazorcas de chócolo o maíz blando • cebolla larga • huevos • sal marina

cebolla larga picada fina • aceite de oliva • ajo macerados • tomate picado fino • comino el polvo • caldo de pollo en polvo • sal y pimienta

carne cortada en trozos medianos • papas blancas peladas y cortadas en cuadritos • arroz • zanahoria mediana • ajos macerados • hogao (cebolla, tomate, sal y pimentón sofrito) • sal • Cilantro • arveja verde