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Pilar Muñoz Ruiz

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    Costillas de cerdo a la cerveza

    kgs de costillas de cerdo • cebolla • zanahoria • pimiento verde • caldo de pollo • cerveza • laurel • romero • tomillo • pimienta • aceite • sal
    • 45 minutos
    • 4 raciones
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    Queso rebozado con mermelada de piquillos

    queso camenbert = 2 cajitas • huevos • pan rallado • harina • aceite
    • 30 minutos
    • varias
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    Arroz con almejas y alcachofas

    alcachofas • almejas • arroz bomba • tomate triturado • pimiento verde • cebolleta • ajos • caldo de verduras • aceite • pejil picado y sal
    • 90 minutos
    • 4 raciones
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    Bizcocho de piña

    piña en sujugo (800 gr.) • huevos • yogurt natural o limón • harina • azúcar • aceite • levadura • sal • agua • caramelo líquido • ron • guindas para decorar
    • 90 minutos
    • 10-12 raciones
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    Carrilleras de cerdo al vino tinto

    Carrilleras de cerdo • pimiento verde • puerro • zanahorias • tomates • cebolleta • ajos • vini tinto • tomillo • romero • pimienta negra • aceite •
    • 2 horas aprox.
    • 4 raciones
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    Mermelada de pimientos de piquillo

    pimientos de piquillo escurridos • azúcar • El zumo de medio limón • vinagre blanco
    • 80 minutos
    • no hay raciones
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    Sopa de caldo de pollo casera

    caldo casero de pollo • muslos de pollo cocidos y troceados • huevos • fideos finos
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Salsa de verduras

    zanahorias • cebolleta • puerro • pimiento verde • brócoli • calabacín • tomates maduros • aceite • sal • pimienta • agua • limón •
    • aprox. 1 hora
    • 8 raciones
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    Paella moruna con alitas en adobo

    alitas en adobo • pimiento rojo y verde • judías verdes • cebolleta • ajos • arroz • caldo de pollo casero • aceite y sal
    • 90 minutos
    • 4 raciones
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    Trenza de hojaldre con lomo adobado y pimientos del piquillo

    hojaldre rectangular • pimientos de piquillo • queso emental • lomo adobado • cebolla caramelizada • huevo
    • aprox. 90 minut
    • 4 raciones
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    Cebolla caramelizada (sin azúcar añadida)

    cebollas grandes • aceite • sal • agua
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      Caldo de pollo casero

      puerro • cebolleta • zanahorias • tomates • nabo • apio • esqueleto de pollo • muslos de pollo • agua • aceite • sal
      • 1 hora 30´
      • 8 raciones

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