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Awin Afriani

Awin Afriani

@ibuke_atikah
Banjarmasin, Kalsel
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Asli Kendal, Jawa Tengah. Sedang merantau ke Kalimantan Selatan karena mengikuti suami yang bekerja di sini.
Lidahnya sudah terbiasa dengan makanan khas Jawa. Ketika merantau, harus bisa masak sendiri kalau pas kangen masakan khas rumah 😍😊

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    Ikan Bakar khas Banjar (Kalsel)

    ikan • jeruk nipis • bawang putih • saos tomat • kecap manis • Garam • minyak goreng • Kaldu jamur (optional) • Arang
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      Schotel Macaroni Panggang

      macaroni • susu cair • fillet daging ayam • telur • sosis • keju parut • bawang bombay, iris halus • bawang putih, dihaluskan • gula pasir • garam • merica bubuk • bubuk pala •
      • 25 pcs
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      Lapis Sagu Hunkuwe

      tepung sagu tani • gula pasir • santan dari 2 butir kelapa • vanili • hunkuwe • Garam • Pewarna makanan
      • Loyang 22 porsi
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      Bolu Kukus Mini

      Terigu Segitiga • Gula pasir • Telur • SP • air soda • Prambors • SKM • Pewarna makanan • Cup kecil
      • 180 porsi
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      Sosis Solo Isi Ayam

      Bahan Kulit: • tepung terigu • telur ayam (ukuran kecil) ambil bagian putihnya 2 butir • air • tepung maezena • susu putih bubuk • garam • minyak goreng • Bahan Isi: • dada ayam • bawang merah • bawang putih •
      • 30 buah
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      Bika Karamel Jahe

      terigu protein sedang • air • ragi instan • gula pasir • air • air jahe, dari jahe segar diparut • margarin • telur • garam • gula pasir • tepung beras • tepung sagu •
      • 30 porsi
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      Risoles Isi Rogut Ayam

      terigu • telur (sisihkan bagian putihnya 1 butir untuk lem) • garam • kaldu bubuk • air • daging ayam (rebus kemudian potong dadu kecil) • wortel (potong dadu kecil) • kentang (potong dadu kecil) • daun bawang • bawang putih (haluskan) • garam • gula pasir •
      • 2 jam
      • 30 porsi
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      Lapis Terigu Tapioka

      tepung terigu • tepung tapioka • gula pasir • santan kelapa • garam • vanili • air kapur sirih
      • 2 jam
      • 50 porsi
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      Serbat Mangga Kweni

      mangga kweni matang • gula pasir • biji selasih, rendam dengan air • air matang • es batu
      • 2 gelas
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      Kacang Bawang Empuk dan Gurih

      kacang tanah kupas • santan encer • bawang putih (2 siung dihaluskan, 6 siung diiris tipis) • daun salam • garam atau sesuai selera • Minyak goreng

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