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Billa Bening Sari

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Yogyakarta
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    Buncis Orak Arik Saus Singapore

    buncis • telur • saus tiram • kecap ikan • garam, kaldu, lada, gula • bawang putih • bawang merah • cabai merah keriting • kemiri sangrai • terasi • ebi (dihaluskan)
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      Chiffon Cake Keju Selembut Kapas

      telur utuh • kuning telur • gula pasir • SP • tepung segitiga biru • tepung maizena • susu bubuk • air • keju (diparut) • margarin (lelehkan)
      • 1 jam
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      Kerang Hijau Asam Manis

      kerang hijau • Jahe • tomat ukuran besar • cabai merah • bawang putih (diiris tipis) • bawang merah (diiris tipis) • jahe (digeprek) • daun bawang (iris per 5 cm) • saus tomat • saus sambal • saus tiram • kecap manis •
      • 3-4 orang
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      Pesmol Ikan Kembung

      ikan kembung (cuci bersih & hilangkan sisiknya) • bawang putih • kunyit • jahe • ketumbar • garam • kaldu jamur • bawang putih • bawang merah • kemiri • jahe • lengkuas •
      • 4-6 orang
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      Roll Cake/Bolu Gulung Lembut

      telur • tepung terigu protein sedang (saya pakai segitiga biru) • gula pasir • mentega/margarin (dilelehkan) • SP • baking powder • vanilla bubuk • Pewarna makanan (warna bebas) secukupnya untuk membuat motif • Selai blueberry (bebas selai apapun atau buttercream jg bisa)
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        Korean Garlic Cheese Bread Ekonomis

        tepung terigu protein tinggi • tepung terigu protein sedang • air • gula pasir • garam • ragi • minyak goreng • madu • mentega (dilelehkan) • bawang putih (dicincang) • kental manis • madu •
        • 8 porsi
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        Nasi Goreng Sederhana

        nasi putih (didiamkan semalam di kulkas lbh bagus) • bawang putih • bawang merah • kemiri • cabai merah • cabai rawit (sesuai selera) • terasi • kaldu bubuk • kecap manis • Topping sesuai selera (saya pakai telur & pete)
        • 1 porsi
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        Cumi Saus Mentega

        cumi yang sudah dibersihkan tinta & tulangnya • bawang bombay (potong sesuai selera) • bawang merah (dihaluskan) • bawang putih (dihaluskan) • daun bawang (diiris 5cm, dipisah bag putih & daunnya) • jahe (digeprek) • cabe rawit iris tipis (sesuai selera, tdk pakai tdk masalah) • tomat (buang bijinya, iris kotak2) • mentega • kecap manis • kecap asin • saus tiram •
        • 2-3 porsi
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        Tahu Cabe Garam

        tahu putih (ukuran sedang) • bawang putih (dicincang) • bawang merah (dicincang) • tepung maizena • daun bawang (diiris tipis) • cabai rawit (sesuai selera) diiris tipis • Gula, garam, & kaldu
        • 5-6 porsi
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        Cumi Saus Padang

        bawang merah • bawang putih • cabai merah keriting • cabai rawit merah (sesuai selera) • minyak goreng • cumi yang sudah dibersihkan tinta & tulangnya • baking powder • sereh (digeprek) • daun jeruk • jahe (digeprek) • saus tomat • saus sambal (saya pakai cap ibu jari) •
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          Kerang Kupas Saos Padang

          kerang kupas • jahe (digeprek) • saos sambal • saos tomat • saos tiram • air • Gula, garam, kaldu bubuk • bawang putih • bawang merah • cabai merah • cabai rawit merah (sesuai selera)
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            Tempe Mendoan Krispi

            tempe • tepung terigu • tepung tapioka • tepung beras • baking powder • bubuk bawang putih • garam • kaldu bubuk • ketumbar bubuk • kunyit bubuk • Daun bawang • air
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              Ayam Goreng Rempah

              ayam • lengkuas (diparut/blender) • daun jeruk (disobek kecil-kecil) • daun salam • sereh (digeprek) • garam • lada bubuk • kaldu bubuk • ketumbar bubuk • Air • bawang putih • jahe •
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                Usus & Ati Ampela Woku Kemangi

                usus ayam • ati ampela ayam (diiris kecil) • sereh (diiiris) • tomat (diiris) • Daun kemangi yg sudah dipetik secukupnya (saya pakai 20gr) • daun jeruk) • daun bawang (diiris tipis) • Garam, gula, & lada bubuk • jahe (digeprek) • lengkuas (digeprek) • sereh (digeprek) • daun salam •
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                  Stik Nori

                  tepung terigu • tepung tapioka • tepung maizena • nori • telur • bawang putih (dihaluskan) • garam • gula • lada bubuk • Air
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                    Steamed Cheesecake

                    telur (kocok lepas) • gula pasir • sp/tbm/ovalet • pasta vanilla • tepung terigu • tepung maizena • keju cheddar (diparut) • kental manis • mentega/margarin (dicairkan)
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                      Dalgona Dessert Box

                      biskuit regal • margarin (dicairkan) • susu cair (saya pakai cimory blueberry) • tepung maizena (dilarutkan dengan sedikit air) • kopi Nescafe • gula pasir • air panas
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                        Churros

                        gula pasir • mentega/margarin • susu cair (pakai air biasa juga boleh) • tepung terigu • pasta vanilla • telur
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                          Saus Kacang untuk Siomay/Batagor

                          kacang tanah (digoreng) • cabe merah (digoreng sebentar) • cabai rawit (opsional) digoreng sebentar • bawang putih (digoreng sebentar) • minyak goreng • gula jawa • air asam jawa • Garam • Air
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                            Sichuan Chili Oil

                            cabai merah kering • Boncabe secukupnya (opsional) • biji wijen • bawang putih (digeprek) • bunga lawang • kapulaga • kayu manis • Garam dan kaldu bubuk • Minyak goreng
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