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Javier👨‍🍳🍷

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@javier1976
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  • Recetas (11)
  • Cooksnaps (6)
  • Javier👨‍🍳🍷 Javier👨‍🍳🍷
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    Cherrys confitados

    Tomates cherrys • Aceite de oliva virgen • Vinagre de jerez o Pedro Ximénez • Cebolla roja • ajo • romero, pimienta negra, orégano, albahaca
    • 40 min
    • de 2 a 10 raciones
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    Espaguetis, escabeche_curry

    Spaghetti • Nata para cocinar • Langostinos,(crudos o cocidos) • Ración de gulas + ración de surimi, • mejillones en escabeche, lata de berberechos • Curry, pimienta negra • Cebolla, ajo, perejil, cayena
    • 30 min
    • 2 raciones
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    Cachón, sepia, jibia... A la cazuela

    cachón entero grande, más de 1 kg • Cebollas grandes • ajo • pimiento verde • tomates o tomate frito • patata grande • Pimentón, sal, pimienta negra y cayena molida • vino blanco o alvariño
    • 2h
    • 4personas
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    Sándwich de Frankfurt

    pan de molde • quesitos • Frankfurt • jamón serrano • Cebolla frita • Queso para fundir
    • 20 minutos
    • 2 raciones
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    Ceviche de gambón

    gambones por persona. Si es pescado unos 100 gr por persona • cebolla grande • pimiento rojo • pimiento verde • tomates maduros grandes • Limones • Pimienta negra molida • Ajo en polvo • Cilantro en hoja, picado o verde • aguacates maduros
    • 30 min
    • 4 raciones
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    Risotto, "manchego"

    arroz redondo • longaniza fresca sin tripa • queso manchego curado • mantequilla • vino blanco • cebolla grande • ajo • Pimienta negra molida, 2 cucharadas de café • concentrado de carne • agua caliente(aprox)
    • 40 minutos
    • 4/5 raciones
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    Pescado al horno

    Lubina o Dorada • pimiento verde • tomate • patata (acorde al plato solo haremos una cama) • cebolla • Pimienta blanca, ajo en polvo, albahaca, cilantro • Zumo de 1 limon
    • 1h
    • de 1 a 4 racion
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    Hamburguesa rellena. Doble cheese bacon

    carne picada ternera • Queso en lonchas, cheddar, queso curado, emmental, gouda.. • Bacon en lonchas • cebolla • Pimienta negra • Ajo en polvo • Comino • Pimentón dulce • huevo frito • Pepinillos.... Al gusto
    • 15 minutos
    • 2personas
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    Ensalada de arroz

    arroz • Pimiento verde • Pimiento rojo • cebolla pequeña • Pepino • Zanahoria • Queso • atún • Maíz dulce • Salsa rosa, mayonesa, salsa cocktail o incluso mostaza
    • 20 minutos
    • 4 raciones
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    Pollo al horno con limón y jengibre

    muslos de pollo • aceite de oliva • ajo • jengibre • zumo de limón • vino blanco • cebolla grande • Guindilla (opcional)
    • 50 minutos
    • 4 raciones
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    Champiñones a la sartén

    champiñones (blancos, portobello o mezclados) • cebolla grande • ajo • Pimentón dulce • Pimienta negra molida, guindilla tipo cayena o roja • Vino blanco, que no sea seco, aromático semidulce. Un buen vaso • Aceite de oliva y sal • Bacon ahumado y jamón York (puede ser serrano también)
    • 20 - 25 mint
    • 4 raciones

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