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Fer Santiago

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    Pastel de miel

    mantequilla sin sal T.A • azúcar granulada • miel de abeja • huevos T.A • extracto de vainilla • bicarbonato de sodio • harina de trigo • crema agria • azúcar glass • miel de abeja • crema batida al 70% • galletas de miel
    • 16 h
    • 15 raciones
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    Pastel de mango

    huevos T. A • azúcar granulada • esencia de vainilla • mantequilla sin sal T. A • leche • harina todo uso • mangos firmes • crema para batir fría • azúcar glass • Leche • Molde de 18 cm de diámetro • Papel encerado o desengrasante •
    • 3 h 30 min
    • 10 raciones
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    Pastel de ganache con frutos rojos

    mantequilla sin sal derretida • leche • cocoa en polvo • claras y 4 yemas de huevo T. A • azúcar granulada • vainilla y polvos para hornear • harina de trigo • chocolate oscuro • crema para batir • mantequilla sin sal fría • crema para batir fría • azúcar granulada •
    • 4 horas
    • 6 raciones
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    Pastel de manzana con canela

    huevos T. A • azúcar morena • aceite • leche • vainilla • harina de trigo • polvo de hornear • canela en polvo • sal • manzanas dulces, medianas • mantequilla sin sal T. A • queso crema frío •
    • 4 h
    • 10 raciones
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    Pastel individual

    harina de trigo • . 5 g azúcar granulada • huevo T. A • cdta. vainilla • mantequilla T. A • leche • polvo para hornear • queso crema tipo Philadelphia • mantequilla sin sal T. A • azúcar glass • Molde de • Colorantes en gel •
    • 2 h
    • 1 ración
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    Pastel Tres leches

    harina de trigo • huevos a temperatura ambiente • azúcar granulada • aceite • leche a temperatura ambiente • vainilla • polvo para hornear • media crema • lechera • leche evaporada • vainilla • nata para montar fría •
    • 4 horas
    • 13 raciones
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    Brownies de coliflor

    puré de coliflor sin sal • harina de trigo • cocoa sin azúcar • sal fina • canela en polvo • aceite de coco
    • 50 minutos
    • 13 raciones
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    Birria

    chambarete • cebolla pequeña • ajo • laurel • pimientas negras • knorsuiza • sal de grano • agua • Chile ancho • chiles guajillo • cebolla • ajo •
    • 3 h
    • 10 raciones
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    Pollo agridulce

    pechuga de pollo en cubos • huevos • salsa de soya • vinagre blanco • maicena • sal fina • aceite • agua • ketchup • salsa de soya • vinagre blanco • azúcar moreno •
    • 3 horas
    • 6 raciones
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    Jjinppang

    frijol negro • sal fina • azúcar granulada • esencia de vainilla • agua • mantequilla sin sal • azúcar • leche • cdtas. levadura seca • cdta. sal fina • harina de trigo todo uso
    • 6 h.
    • 10 raciones
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    Turkish delight

    azúcar granulada • agua • jugo de limón • maicena • azúcar impalpable • maicena • colorante rojo en gel • extracto de grosella / fresa
    • 7 horas
    • 50 raciones
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    Cubiletes de queso

    harina todo uso • mantequilla sin sal T. A • huevo T. A • azúcar granulada • extracto de vainilla • sal fina • queso crema • lechera • huevos chicos T. A • maicena • extracto de vainilla
    • 3 hrs
    • 12 raciones
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    Cangreconchas

    leche evaporada/ leche • levadura seca • harina de trigo • azúcar granulada • sal fina • esencia de vainilla • huevos T. A • mantequilla sin sal T. A • harina de trigo • azúcar glass • manteca vegetal T. A • caco en polvo •
    • 7 hrs.
    • 17 raciones
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    Helado de chocolate

    crema para batir fría • mediana lechera • cocoa en polvo sin azúcar • chocolate para decorar
    • 8 h
    • 20 bolas/ porciones
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    Gorditas de naranja

    jugo de naranja • ralladura de naranja • azúcar granulada • harina de trigo • polvo para hornear • bicarbonato • sal fina • mantequilla T. A • huevos T. A • esencia de vainilla
    • 3 h.
    • 20 raciones
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    Chocolate caliente

    vainilla • chocolate negro • cacao en polvo • leche • nata para montar
    • 20 minutos
    • 1 ración
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    Gorditas de lechera

    harina de trigo • lechera • mantequilla sin sal T. A • huevos T. A • azúcar granulada • polvo para hornear • sal fina • esencia de vainilla
    • 2 h. 30 min.
    • 20 raciones
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    Pechugas rellenas

    jamón en rebanadas • queso crema • pechuga en bisteces (+,- 16) • Aceite • jitomate • cebolla grande • pequeño de cilantro • fideos no. 2 • crema • aceite • agua • aguacate •
    • 2 hrs.
    • 16 raciones
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    Mug cake red velvet

    leche • aceite • azúcar granulada • coca • vainilla • polvo para hornear • harina de trigo • huevo T. A • sal • Colorante rojo en gel
    • 5 minutos
    • 1 ración
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    Brownies

    mantequilla • aceite • azúcar granulada • harina de trigo • cacao en polvo • sal fina • esencia de vainilla
    • 1 h
    • 13 raciones
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