Mami Arz

hati ampela, rebus hingga empuk lalu potong dadu • petai, kupas kemudian iris tipis • bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris tipis • cabe rawit atau sesuai selera • tomat, potong dadu • kecap manis • saus tiram • gula merah • merica bubuk • garam • penyedap •

kepiting (1/2 kg) • jeruk nipis • Bumbu halus : • bawang putih • merica • jahe • ----------------------------- • saos sambal • saos tiram • saos raja rasa • garam • gula

kerang dara • jeruk nipis • bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris tipis • cabe merah besar, iris tipis • tomat merah, cincang kasar • lengkuas, geprek • daun salam • saos sambal • saos tiram • kecap • merica •

fillet daging ayam bagian dada • es batu halus (kalo malas ngancurin di blender saja 😁) • tepung premiks bakso • bawang putih • lada • garam

terong ungu, potong-potong goreng sebentar • daun salam, robek • daun jeruk, remas-remas • Bumbu halus : • cabe keriting • cabe rawit • tomat • bawang merah • bawang putih • kaldu bubuk • gula • garam

kacang tanah kupas • tepung protein rendah • maizena • gula halus (bisa ditambahkan jika ingin lebih manis) • peres garam • minyak goreng • Bahan olesan : • margarin, cairkan • kuning telur • minyak goreng

ayam potong 7 • tempe potong tebal • lengkuas muda, parut atau blender • serai, geprek • daun salam, robek • daun jeruk, remas-remas • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • ketumbar butiran • merica bubuk • kaldu ayam •

tepung protein tinggi • kentang ukuran besar, kukus kemudian haluskan • margarin • telur • gula pasir • permifan • susu cair