ayam • bawang bombay (iris tipis) • bawang putih (cincang halus) • daun bawang (potong-potong) • jeruk nipis • unsalted butter/mentega (bagi sebagian untuk menggoreng dan sebagian untuk mengolah ayam) • kecap manis • merica bubuk • saus tomat • saus tiram • Air (secukupnya)