αλεύρι (φαρίνα και χωριάτικο) • αλάτι • μπέικιν πάουντερ • Μέχλεπι, μαστίχα, (καλά κοπανισμένα) • λάδι ή βούτυρο ζαχαροπλαστικής • Προζύμι (στο μέγεθος 2 αυγών) • Γάλα χλιαρό για ζύμωμα • τυρί φλαούνας και χαλούμι • σιμιγδάλι • αυγά (περίπου) • προζύμι (στο μέγεθος 2 αυγών) • μπέικιν πάουντερ, μεχλεπι, μαστίχα, δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο •