YiotaV

fusilli • τοματίνια κομμένα στη μέση • πιπεριά πράσινη σε μικρούς κύβους • πιπεριά κίτρινη σε μικρούς κύβους • πιπεριά πορτοκαλί σε μικρούς κύβους • πιπεριά κόκκινη σε μικρούς κύβους • μαϊντανό μέτρια κομμένο • φρέσκα κρεμμυδάκια μέτρια κομμένα • μανιτάρια κομμένα σε φέτες • βούτυρο φρέσκο • Τυρί κρέμα Philadelpfia όσο χρειαστεί • Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο κατά το γούστο μας

μπούτι αρνί ~1,3 κιλό • πατάτες baby • μανιτάρια καφέ • πιπεριά πράσινη • κρεμμύδι • σκόρδο • διάφορα μυρωδικά (εγώ έβαλα ρίγανη, δενδρολίβανο και θυμάρι) • αλάτι και πιπέρι • ελαιόλαδο • Σημείωση: Μπορείτε να βάλετε κι ότι άλλα λαχανικά σας βρίσκονται

καταψυγμένα θαλασσινά • κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο • πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη • άνηθο ψιλοκομμένο • ελαιόλαδο • κριθαράκι λεπτό • τομάτα στον τρίφτη • ούζο • Αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι, κρόκος Κοζάνης • βούτυρο ανά μερίδα • παρμεζάνα τριμμένη στο λεπτό ανά μερίδα

αβοκάντο ώριμα • Ξύσμα και χυμό από 2 λάιμ • ελαιόλαδο • Αλάτι και πιπέρι • σκόρδο λιωμένο στην πρέσσα • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σφιχτή τομάτα, χωρίς τα σπόρια, κομμένη σε κυβάκια μικρά • πιπεριά κερατο ψιλοκομμένη • μαϊντανό φρέσκο ψιλοκομμένο • κόλιανδρο φρέσκο, ψιλοκομμένο • δυόσμο φρέσκο, ψιλοκομμένο

γαρίδες μέτριες, με το κέλυφος (φρέσκιες ή κατ/νες) • πατάτα σε κυβάκια • καρότα σε κυβάκια • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σελινόριζα στο μέγεθος της πατάτας, κομμένο σε κυβάκι • σέλινο μέτρια κομμένο • φρέσκιες τομάτες περασμένες στον τρίφτη • κοτόπουλο • Αλάτι, πιπέρι • κουρκουμά σκόνη • κρόκο • Ελαιόλαδο

γαρίδες φρέσκες ή κατεψυγμένες, ψιλοκομμένες • ούζο • χυμό τομάτας • πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη • κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη • μαϊντανό • κόλιανδρο • κρεμμύδι • σκόρδο • Ελαιόλαδο • Αλάτι, πιπέρι, δάφνη, κανέλα

αστακός • τοματίνια κομμένα στη μέση • σκόρδο σε λεπτές φετούλες • πράσινη πιπεριά σε μικρά κυβάκια • φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμενο • εστραγκόν ψιλοκομμένο • βασιλικό για το σερβίρισμα • ελαιόλαδο • μακαρόνια νούμερο 5 ή 6 • λαχανικών ή δύο ποτήρια νερού σπιτικό ζωμό λαχανικών • Αλάτι και πιπέρι (κατά βούληση)

μαυρομάτικα • πιπεριά πράσινη • πιπεριά κίτρινη • πιπεριά κόκκινη • πιπεριά πορτοκαλί • τοματίνια κομμένα στη μέση • αυγά σφικτά • φρέσκα κρεμμυδάκια • Μαϊντανό κατά βούληση • Κόλιανδρο κατά βούληση • Αλάτι, πιπέρι (κατά βούληση) • Λάδι και λεμόνι (κατά βούληση)

αλεύρι ολικής άλεσης • Πίτουρο βρωμης • Πίτουρο σιταριου • Μαγιά ξηρή • Αλάτι • περίπου κρύο νερό

Πίτουρο βρώμης • Πίτουρο σιταριού • αυγά • Λάδι καρύδας ή σπορέλαιο • Γιαούρτι • Αλάτι • Υλικά για την γέμιση: • Τυρί τοστ χαμηλών λιπαρών • Γαλοπούλα καπνιστή χαμηλών λιπαρών • Ντομάτα • Ή ότι άλλο υλικό γλυκό ή αλμυρό μας αρέσει

πένες • φρέσκο βασιλικό. Μόνο τα φύλλα, όχι κλωνάρια • κουκουνάρι ή ωμό αμύγδαλο • σκελίδα σκόρδο • ελαιόλαδο • ξερή μυζήθρα πολύ χαμηλών λιπαρών • νεράκι • Αλάτι και πιπέρι

Ψαρονέφρι τεμαχισμένο σε κομματάκια • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδο ψιλοκομμένο • πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη • καφέ μανιτάρια ολόκληρα • σχοινόπρασο ψιλοκομμένο • άνηθο ψιλοκομμένο • λεμόνια, το χυμό τους • ελαιόλαδο • κορν φλάουρ • Αλάτι, πιπέρι • ζυμαρικά konjak

μανιτάρια portobello • κόκκινες πιπεριές • κίτρινες πιπεριές • πράσινες πιπεριές • πορτοκαλί πιπεριές • κρεμμύδι • μαϊντανό • μπέικον γαλοπούλας • Το κοπανάκι από ένα μπούτι κοτόπουλο • Αλάτι, πιπέρι • γιαούρτι στραγγιστό 0% • λεμόνι (το ξύσμα του) ή 2-3 σταγόνες άρωμα λεμόνι •

γαρίδες φρέσκες καθαρισμένες ή με την ουρίτσα τους • πιπεριά πράσινη κομμένη σε κυβάκια • πιπεριά κόκκινη κομμένη σε κυβάκια • πιπεριά κίτρινη κομμένη σε κυβάκια • πιπεριά πορτοκαλί κομμένη σε κυβάκια • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδο πάρα πολύ ψιλοκομμένη • μαϊντανό ψιλοκομμένο • Ελαιολαδο • φρέσκες ντομάτες στον τρίφτη • ταλιατέλες Konjak με σπανάκι • δάφνης •

κρόκου Κοζάνης (όχι σκόνη) • νερό • πράσινο τσάι χωρίς γλυκαντικό • λεμόνι σε κάθε ποτήρι

φρέσκο φιλέτο Σολωμού χωρίς δέρμα • φρέσκα σπαράγγια • μπρόκολο • φασολάκια στρογγυλά καταψυγμένα • λαχανάκια Βρυξελλών καταψυγμένα • Για την Μαρινάδα του ψαριού: • Αλάτι, πιπέρι • Μix αρωματικών βοτάνων για ψάρι • λεμόνι (το ξύσμα του) • άνηθος πολύ ψιλοκομμένος • ωμό ελαιολαδο (για κάθε μερίδα) για το σερβίρισμα

Πίτουρο βρώμης • Αλεύρι καρύδας • Λάδι καρύδας • φρέσκα σύκα αλεσμένα • γιαούρτι 0% • Στέβια άχνη και κανέλα για το πασπάλισμα

παγωμένο νερό • φρέσκο δυόσμο • φρέσκια μέντα • λεμόνι (τον χυμό του) • lime (τον χυμό τους) • από λεμόνι • από lime • Πάγο σε κύβους ή τριμμένο

Φρέσκα φασολάκια στρογγυλά κατεψυγμένα κομμένα στη μέση • κόκκινα φασόλια κονσέρβα • καλαμπόκι κατεψυγμένο • πολύχρωμες πιπεριές • τόνους σε νερό ή καπνιστούς κομματιασμένους • αυγά σφιχτά βρασμένα και κομμένα σε κύβους • κρεμμύδι ψιλοκομμενο • κρεμμυδακια φρέσκα ψιλοκομμένα • Ντρέσινγκ: • ελαιόλαδο ή το λάδι από τον τόνο • λευκό ξυδι • μουστάρδα •

Για την Μαρινάδα: • ελαιόλαδο • ξύδι • καπνιστή πάπρικα • κλώνο δεντρολίβανο • Αλάτι, πιπέρι • Για το Συκώτι: • κομμάτια συκωτιού • Αλάτι, πιπέρι • Για τον πουρέ Γλυκοπατάτας: • μέτριες γλυκοπατάτες, κοκκινες • γάλα φρέσκο •