Estefania Rodriguez

calabacín blanco cocido • cebolla blanca en juliana • ajo laminados • heura mediterránea descongelada • crema de soja (yo usé Mercadona) • garam masala • sal (ajustar al gusto) • Aove

maicena • +50 ml leche evaporada • cebolla picada fina • queso parmesano rallado(u otro que te guste) • piñones • espinacas frescas • ajo picado fino • pechuga pollo troceada • cebolla polvo • perejil seco • cilantro seco • albahaca seca •

berenjena • calabacín en láminas • zanahoria picada • tomate pera picado • ajo picados • cebolla picada • tomate concentrado • tomate frito • guisante texturizado fino • pimienta negra • pimentón dulce • perejil picado seco •

longaniza o una bandeja del súper • pimiento verde picado • pimiento rojo picado • ajos laminados • vino blanco • pimienta negra • Sal, aove

guisantes cocidos • huevos • salchichas picadas • jamón York picadas • maíz • zanahoria rallada • gambas pequeñas peladas • bol de arroz cocido blanco • Salsa soja dulce • Aove, sal, agua

calabaza no muy grande cocida • ajo tierno picado • cebolleta picada • setas ostra • arroz negro cocido • Aove • pimienta negra • Sal, agua

seitán cortado en dados • brócoli separado en ramilletes • cebolla picada fina • ajo picado fino • tomates medianos, pelados y picados • calabacín no muy grande • agua+1 pastilla caldo verduras o caldo de verduras • almendras tostadas o fritas y picadas • pimienta negra • tomillo seco • Sal, aove

zanahoria pelada • piel naranja sin nada blanco • harina repostería • huevo • copos de avena o salvado de avena • miel • aceite girasol • pasas • levadura • canela en polvo

traseros de pollo, con piel • cebolla grande cortada en juliana • ajo pelados y machacados • tomate pelado y picado • Cortar un limón en gajos y usaremos 4 • jengibre molido • pimienta negra molida • aceitunas verdes (o más, al gusto) • cúrcuma • perejil picado (fresco o seco) • AOVE • Sal •

sémola de trigo fino o medio • Agua • Sal • Aove • mantequilla • mantequilla clarificada o smen (opcional) • olla de vapor o cuscusera • barreño, fuente de barro o fuente grande

cuenco de cous cous (sémola de trigo) • carne de pollo picada • huevo • queso tipo mozzarella • cebolla rallada • perejil picado seco • cominos molidos • sal • pimentón dulce • nuez moscada • pimienta negra (según gustos) • Pan rallado •

pechugas de pollo cortada en tiras de unos 5 cm aprox. • pimiento verde • pimiento rojo • cebolla blanca • cebolla morada • zanahorias • aceitunas manzanilla sin hueso • leche evaporada • pimienta negra • Sal • Agua • Aove

carne picada ternera o mixta • tomate • pimiento verde • pimiento rojo • puerro • pimienta negra • tomate frito • Sal • Agua • Aove

carne de guisar (morcillo o similar) • cebolla grande picada • tomates picados sin piel • ajo machados • mantequilla árabe (smen) • aove • ras el hanout • pimienta negra • pimentón • cúrcuma • canela • ciruelas pasas con o sin hueso •

huevos cocidos • berenjenas medianas • pimiento verde italiano pequeño • cebolla mediana • Pimienta negra molida • Sal, agua, AOVE • Bechamel • Queso rallado 4 quesos

leche almendras • dátil sin hueso picado muy fino • manzanas pequeñas peladas y en trocitos • harina integral • levadura • bicarbonato • canela • huevos • aove

mantequilla (derretirla) o 150 gr aceite girasol • leche entera temperatura ambiente • chocolate (el que más guste) • azúcar blanca • huevos • harina • levadura • sal

batata • remolacha cocida • agua • levadura fresca o 2 cucharadas levadura panadero • harina de fuerza • sal

queso burgos • ajo en polvo • Entre 20 y 40 gr de crema ají amarillo (depende de lo picante) • leche evaporada • aceite de girasol • sal • yuca mediana • Agua, sal

filetes merluza sin piel • pimiento verde • pimiento amarillo • pimiento rojo • cebollas medianas • tomate de pera u otro tomate mediano • patatas grandecitas • comino molido • pimienta negra molida • cilantro molido • perejil seco • pimentón dulce •