Patata rellena de champiñones
Es una forma más de servir un puré de patatas. Muy rico y muy sencillo de hacer alegrara la vista.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar la patata y poner a cocerla en piel. Cuando este lista, sacarla del agua, y enfriarla un poco.
- 2
Cortar en daditos pequiños los champiñones, salchicha, rallar la zanahoria y picar la cebolla. Freír todo con un poco de aceite.
- 3
Partir la patata por la mitad. Con la ayuda de una cuchara peq. vaciar las mitades de la patata, intentando no dañar la piel.
- 4
Hacer un puré de patata, añadiendo la leche y la sal. Mezclar con el sofrito de verduras con salchicha. Mezclar.
- 5
Rellenar las mitades de patata con el puré. Echar por encima unas gotas de aceite. Y dejar unos 5-10 minutos, para que se absorbe la aceite.
- 6
Echar por encima un poco de queso rallado. Calientar en microondas. Servir caliente.
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