Conejo asado con langostinos
carme castillo @carmecastillo
En Cataluña en la mayoria de restaurantes que sirven comidas típicas, se hace la de conejo con cigalas. Yo lo he hecho con langostinos, que nos gustan más en casa.
Conejo asado con langostinos
En Cataluña en la mayoria de restaurantes que sirven comidas típicas, se hace la de conejo con cigalas. Yo lo he hecho con langostinos, que nos gustan más en casa.
Paso a paso
- 1
Partir el conejo según costumbre.
- 2
Pelar las patatas, cortarlas en rodajas, limpìar los champiñones y partirlos por la mitad, pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.
- 3
En una fuente para el horno, poner las patatas cortadas, los champiñones, las zanahorias y el conejo. Poner un chorro de aceite por encima de todos los ingredientes y salpimentarlos. Cortar los ajos pequeñitos a la juliana y ponerlos por encima de los champiñones y del conejo. Añadir el vino y meter en el horno precalentado a 220º.
- 4
Cuando esté asado de un lado darle la vuelta al otro. Y cuando esté dorado por los dos lados, hacer un hueco en la bandeja juntando ingredientes y poner los langostinos en la bandeja . Dejar diez minutos más, para que se asen los langostinos.
- 5
Sacar del horno y emplatar el conejo con patatas, zanahorias, los champiñones y los langostinos por encima. Se puede poner salsa del asado por encima.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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