Lomo de cerdo relleno especial Navidad, fácil y económico
Videoreceta en YouTube: https://youtu.be/JP7xFGBZc2k
LOMO DE CERDO RELLENO ESPECIAL NAVIDAD, FÁCIL Y ECONÓMICO. Una receta deliciosa que cunde bastante y que podemos tener preparada con horas de antelación, solo ponerla al horno y preparar la guarnición, esta receta nos hace sentir que son fiestas especiales como la Navidad o fechas señaladas en las que nos reunimos familia y amigos; La carne de cerdo es una carne que tiene un precio asequible y que suele gustar a todos, seguro que con esta receta ¡¡triunfareis!!
#mirecetario
Lomo de cerdo relleno especial Navidad, fácil y económico
Videoreceta en YouTube: https://youtu.be/JP7xFGBZc2k
LOMO DE CERDO RELLENO ESPECIAL NAVIDAD, FÁCIL Y ECONÓMICO. Una receta deliciosa que cunde bastante y que podemos tener preparada con horas de antelación, solo ponerla al horno y preparar la guarnición, esta receta nos hace sentir que son fiestas especiales como la Navidad o fechas señaladas en las que nos reunimos familia y amigos; La carne de cerdo es una carne que tiene un precio asequible y que suele gustar a todos, seguro que con esta receta ¡¡triunfareis!!
#mirecetario
Paso a paso
- 1
Preparación del relleno para el LOMO DE CERDO RELLENO ESPECIAL NAVIDAD:.
En una sartén con un poquito de aceite pochamos la cebolla cortada menuda con una pizca de sal hasta que este doradita y blandita, después la retiramos a un recipiente y la reservamos. - 2
En la misma sartén sin nada de aceite ponemos el bacon o tocino ahumado cortado en trocitos, cocinamos hasta que este doradito, después lo retiramos a un recipiente y lo reservamos.
- 3
En un recipiente amplio ponemos una rebanada y media de pan troceado, le añadimos unas 2 -3 cucharadas de leche y mezclamos para que el pan se empape, reservamos unos minutos.
- 4
En un mortero ponemos 2 dientes de ajo pelados y unas hojas de perejil, añadimos un poco de sal y machacamos hasta formar una pasta.
- 5
En un recipiente amplio ponemos la carne picada, le añadimos un par de ciruelas y orejones cortados en trozos pequeños, el majado de ajos y perejil, el pan mojado en leche, el huevo ligeramente batido, la cebolla frita, el bacon frito, los pistachos, sal y pimienta molida al gusto.
- 6
Amasamos muy bien con las manos bien limpias hasta que esté todo bien integrado, reservamos tapado hasta que lo vayamos a utilizar (Foto 1).
- 7
Preparación del LOMO DE CERDO RELLENO ESPECIAL NAVIDAD:.
Secamos la pieza de lomo con servilleta de papel y con un cuchillo afilado cortamos por la mitad sin llegar a partir del todo el lomo, a su vez cada parte la volvemos a cortar sin llegar a partir el lomo, para que quede en forma de libro (Foto 2).
- 8
Una vez cortada la pieza de carne salpimentamos un poco y la rellenamos con el preparado anterior extendiéndolo muy bien por toda la carne con las manos humedecidas con agua para que no se nos pegue la carne, procurando que quede una capa bien repartida y uniforme (Foto 3).
- 9
Seguidamente enrollamos la carne y con hilo de cocina atamos a lo largo un par de vueltas y seguidamente por todo el lomo vamos bridando o atando dejando unos centímetros de distancia entre cada vuelta para que quede con forma bonita y bien cerrado (Foto 4).
- 10
Ponemos una sartén donde quepa el trozo de carne y le ponemos unas 4 a 5 cucharadas de aceite, cuando este caliente doramos unos de los extremos de la carne, sujetándola en vertical con las manos, después repetimos lo mismo con el otro extremo (Foto 5).
- 11
Una vez los dos extremos dorados ponemos el lomo dentro de la sartén y lo doramos bien por todas partes a una temperatura media (Foto 6).
- 12
Retiramos la carne de la sartén y la ponemos en la bandeja para asar, con el mismo aceite que queda en la sartén ponemos las cebollas cortadas en juliana y los dientes de ajo enteros con un corte en la piel, pochamos a temperatura media hasta que la cebolla este dorada y blandita.
- 13
Vertemos el sofrito incluyendo el aceite sobre la bandeja de asar repartiendo por todo alrededor del lomo, añadimos las manzanas peladas y troceadas y las ciruelas pasas.
- 14
Rociamos con romero y tomillo seco al gusto, el vino blanco, sal pimentamos al gusto y vertemos la mitad del caldo de carne (foto 7).
- 15
Cubrimos la bandeja con papel de aluminio y llevamos a hornear con horno precalentado a 190ºC (380ºF) con calor arriba y abajo; Horneamos a 190ºC con ventilador por 30 minutos.
- 16
Pasado los 30 minutos retiramos la bandeja del horno y retiramos el papel de aluminio con cuidado, le damos la vuelta a la carne y añadimos el resto de caldo de carne, tapamos de nuevo con el papel de aluminio y seguimos horneando a 190ºC con ventilados por 30 minutos más.
- 17
Pasado el tiempo de horneado retiramos la bandeja del horno y le retiramos el papel de aluminio, damos la vuelta a la carne y llevamos de nuevo al horno para que se dore bien la carne a 190ºC 20 minutos más.
- 18
Una vez que se ha dorado la carne retiramos la bandeja del horno, le quitamos los hilos cortando con unas tijeras y estirando de los extremos, envolvemos la carne en el mismo papel de aluminio que habíamos utilizado antes para que repose unos 10 minutos (Foto 8).
- 19
Para preparar la salsa retiramos los ajos de la bandeja y el resto de ingredientes que quedan en la bandeja los vertemos en una olla, trituramos bien para que quede una salsa fina y si es necesario añadimos un poco de Maicena diluida en agua fría para espesar la salsa un poco más (Foto 9).
- 20
Preparación de la guarnición para el LOMO DE CERDO RELLENO ESPECIAL NAVIDAD:.
Mientras que se hornea la carne pelamos y lavamos las patatas, las ponemos en una olla con abundante agua y sal al gusto, cocemos durante 15 a 20 minutos a temperatura media hasta que pinchemos con un cuchillo y comprobemos que están tiernas (Foto 10).
- 21
Seguidamente las retiramos a un escurridor y las dejamos tapadas hasta que las vayamos a usar.
- 22
Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite, añadimos los dientes de ajo con piel y con un corte hecho en la piel, cuando los ajos estén dorados añadimos las patatas y las freímos dándoles la vuelta a menudo hasta que estén doradas (Foto 11).
- 23
Las retiramos a un plato y les ponemos una pizca de sal por encima, espolvoreamos con el perejil picado (foto 12) y las ponemos en la bandeja de servir junto a la carne asada.
- 24
Desenvolvemos la carne y cortamos un par de rodajas, emplatamos en una bandeja para servir con las patatas a los lados y la salsa bien caliente en una salsera para que cada comensal se sirva la que le apetezca y listo para disfrutar.
¡Probadlo os va a encantar!
Recetas similares
-
Contramuslos al horno fácil, pocos ingredientes y delicioso
Esta receta no falla si sigues la receta.(Eso si le pueden gregar verduras al gusto yo le puse cebolla pornque se me antojo)
-
Lomo de cerdo relleno
Esta receta de Lomo de cerdo relleno de jamón york y queso la aprendí en un vídeo. Es una de las formas que tengo de desahogarme en Londres y ver cocina española. El vídeo es estupendo y me he animado a compartir con vosotros esta receta (¡y el vídeo!!!)Vídeos: Lomo de cerdo relleno
-
Lomo de cerdo relleno
De todos los rellenos que he probado este junto con el de trufa se llevan el premio gordo. #recetasNavidad.
-
Lomo de cerdo en salsa con ciruelas pasas para la Navidad
La carne de cerdo es una de las más consumidas en nuestra dieta. La gran protagonista de muchas recetas, esconde además muchos beneficios para la salud. Es perfecta para personas con obesidad ya que aumenta la sensación de saciedad. Contiene proteínas de alto valor biológico. Fuente de minerales esenciales como el potasio, fósforo, zinc y hierro. Aporta vitaminas del grupo B: B1, B3, B6 y B12.#1receta1árbol#sauraycookpad#almanaque#libro2
-
Lomo cerdo relleno
Lomo de cerdo único, relleno de cebolla caramelizada, bacon ahumado, uvas pasas y el mejor queso curado. Con una ligera salsa de quesos para acompañar y patatas panaderas!
-
Lomo de cerdo relleno con ciruelas, nueces y verduras
Un plato delicioso que combina fruto seco, el dulzor de la ciruela y verduras que dan color y sabor.Se puede servir frío como entrante y acompañado de una ensalada de lechugas variadas, o caliente con verduras y dados de patatas horneadas, más una salsa agridulce de ciruelas como en esta receta.Riquísimo lomo de cerdo relleno para disfrutar en familia o con amigos, en Navidad o Fin de Año.
-
-
-
-
Lomo de cerdo con guarnición fácil
Es una carne magra, con menos grasa y menos calorías que otras piezas del cerdo, pero una cocción inadecuada puede arruinar sus virtudes. Ahí van unos consejos para tratarlo como merece. No frías la carne en un baño de aceite. La fritura no es el mejor método para cocinar el lomo de cerdo, salvo que lo hagas empanado o rebozado. Controlar la cocción a esas temperaturas es misión imposible y friendo a pelo conseguirás que sus preciados jugos terminen haciendo compañía al aceite, que cocerá la carne. -
Lomo de cerdo relleno de cerezas y piñones
Yo no suelo consumir mucha carne de cerdo, pero la hago de vez en cuando, sobre todo cuando tengo invitados. Este es un plato muy interesante que lleva pocos ingredientes pero que combinan muy bien, perfecto para Navidad o Fin de Año.
-
Lomo de cerdo rebozado
Nada más simple que rebozar unos filetes de lomo, pero como hay personas que hacen sus primeros pasitos por la cocina, considero que es interesante recordar recetas básicas de la cocina.En esta ocasión optaremos por solo rebozar los filetes de lomo pasando estos por harina y huevo, si deseáis empañarlos podéis pasarlos después por pan rallado (es muy rico el pan rallado con ajo y perejil), pero en esta receta no he querido complicarme la vida y solo los he rebozado.También os comento que para casi todo utilizo aceite de oliva, pero para freír pescado o rebozados, que se utiliza bastante cantidad de aceite, suelo utilizar aceite de girasol, que es mucho más barato.
-
Lomo de cerdo adobado en casa, con relleno de espinacas y queso
En lugar de comprar la cinta de lomo adobada, prefiero comprarla fresca y ponerle yo el adobo que me apetezca.Para hacer el plato de forma saludable, lo cocino al horno.#LoCocinoNoLoCompro#menúsemanal
-
Lomo de cerdo relleno, con compota de cebollitas y hongos
Vistosa, atrayente, rica. Una receta para esa celebración que tienes a la vista.Atrévete a hacerla, verás como triunfas.
-
Lomo de cerdo relleno de jamón ibérico, queso y panceta ahumada
El lomo de cerdo relleno, es una de las recetas más demandadas en estas fechas de Navidad. Hoy traigo una de las maneras que tengo de hacerla. Podemos hacerla con tiempo, y acompañar con alguna salsa auxiliar. Podemos destinarla como entrante primer plato o segundo. Espero que os guste.
-
Lomo de cerdo en hojaldre
Con algo tan sencillo se puede quedar verdaderamente bien en la cocina.El caso es que me ha aparecido una invitada sorpresa en casa y quería preparar algo que quedara medianamente bien. Y es que con nada cambia totalmente la comida.Como ese día había estado cortando jamón para la cena, tenía un montón de grasa del jamón. Así que decidí utilizarla para la receta. Y os puedo decir que fue un gran acierto y una buena forma de no tirar comida.Esta es una preparación buena para las navidades o para alguna ocasión especial, en la que la apariencia hace mucho, y el sabor, más.Espero que os guste.
-
Lomo de cerdo en libro, relleno
Esta receta es de fondo de armario, o sea de las que hay que tener siempre a mano, porque el resultado entra por los ojos, y ya es sabido que con ellos también se come, aunque la conjunción de sabores que desprende tampoco es cosa a despreciar. -
Lomo de cerdo con picadillo
Todos compramos lomos de cerdo y entre las fáciles formas de cocinarlo es a la plancha con un picadillo de ajo, perejil y aceite de oliva. Si tienes poco tiempo y quieres probar una auténtica delicia un poco picante, haz este plato. GXL
-
Rollo de cerdo ibérico relleno de frutas y frutos secos para Navidad
Este rollo está relleno de frutas secas, cebolleta, hierbas frescas y frutos secos. Los ingredientes ideales para preparar un plato festivo sin gastar demasiado.Unos gajos de manzana de otoño rehogadas en mantequilla y una salsita de cebolleta, complementan un plato de fiesta sano, nutritivo y no demasiado caro. -
Pollo relleno para Navidad
Jugoso pollo relleno de carne picada, huevo, jamón, pasas y queso. Aderezado con un sabroso majado, este pollo asado será un perfecto plato navideño o Fin de Año.Vídeo: Pollo relleno para Navidad
-
Lomo de cerdo en hojaldre
#DelantalDorado23 #cocinitas #comerbienesfacil #meencantacocinarOtra receta perfecta para disfrutar en familia en días especiales como los que se acercan. La esperada Navidad!!
-
Lomo de cerdo relleno y patatas al vino
Un trozo de cinta de lomo de cerdo abierto y relleno con lonchas de jamón cocido, jamón serrano y queso. La guarnición, gajos de patatas cocidas en vino blanco. Me encantan estos días que se acercan a la Navidad 🥰 me traen hermosos recuerdos, me alegran, me emocionan y todo esto que siento trato de volcarlo en mis recetas porque creo que así, salen más ricas jeje 😁 -
Lomo de cerdo rebozado al horno
Un plato exquisito para toda la familia de lomo de cerdo rebozado al horno con salsa marinara casera.Video receta: https://youtu.be/HNSALN03BxQ(Link de Youtube, instagram, facebook y más en la descripción de mi perfil.)
-
Lomo de cerdo asado
Perfecto para servir en lonchas con salsa y acompañado con una rica ensalada.Para hacer en olla a presión.El lomo que no se vaya a comer, puede guardarse en el frigorífico en una pieza para consumir otro día y la salsa también en un tarro aparte.#carne
-
Lomo de cerdo guisado
Los guisos son unos platos generalmente familiares que generalmente se pasaban nuestras madres o abuelas toda la mañana haciendo el chup-chup, que es cocer los alimentos a fuego muy lento por espacio de bastante tiempo. No tenemos que confundir el guiso con el estofado:El estofado es cocinar los alimentos en su propio jugo, añadiéndole nada más que el vino o la cerveza.El guiso es cocinar los alimentos como en el párrafo anterior y además de esto le añadimos agua o caldo.
-
Lomo de Cerdo 🐷 al horno
Como ya lo viste en mis recetas, mi filosofía es que cocines fácil, práctico y que luzcas de lo mejor.Pues esta receta salió de "qué rayos le pongo al cerdo?"Te cuento...
-
Lomo de cerdo a la cazuela #lowcost
Esta receta es fácil, rica y barata. Hoy la preparé así, sin más, pero se puede acompañar con unas patatas fritas o un timbal de arroz blanco.
-
Lomo de cerdo curado -casero-
🥩🧂Si te gusta el lomo embuchado y te parece buena idea no pagar tanto dinero como el que cobran, esta es tu receta, solo tienes que tener un poco de paciencia porque tarda 3 semanas en curarse.#buenospropósitos
-
Lomo de cerdo relleno de jamón y huevo
Lomo relleno con jamón serrano y huevos cocidos, se sirve con una salsa de vino blanco y con una guarnición de verduras. Lomo relleno o carré de cerdo relleno.
-
Más recetas
Comentarios (6)