Boloñesa con soja texturizada
El sábado por primera vez cociné con soja texturizada y debo decir que el resultado estaba mejor que lo esperado. Si hace un par de años alguien me hubiese dicho que un día sustituiría la carne por soja en una salsa boloñesa, me habría agarrado un ataque de risa. Pero debido a diversos motivos, en los últimos meses poco a poco he ido modificando mis hábitos y cada vez como menos carnes y experimento más con la cocina vegetariana. Ayer improvisé esta salsa. La hice para cenar y como intento tomar menos hidratos en las cenas (estoy irreconocible 😇😅), en vez de usar pasta para acompañarla, hice judías al vapor. Con bastante parmesano rallado. Porque aunque ya pueda concebir hacer boloñesa sin carne... ¡Estoy muy lejos de prescindir del queso!
Boloñesa con soja texturizada
El sábado por primera vez cociné con soja texturizada y debo decir que el resultado estaba mejor que lo esperado. Si hace un par de años alguien me hubiese dicho que un día sustituiría la carne por soja en una salsa boloñesa, me habría agarrado un ataque de risa. Pero debido a diversos motivos, en los últimos meses poco a poco he ido modificando mis hábitos y cada vez como menos carnes y experimento más con la cocina vegetariana. Ayer improvisé esta salsa. La hice para cenar y como intento tomar menos hidratos en las cenas (estoy irreconocible 😇😅), en vez de usar pasta para acompañarla, hice judías al vapor. Con bastante parmesano rallado. Porque aunque ya pueda concebir hacer boloñesa sin carne... ¡Estoy muy lejos de prescindir del queso!
Paso a paso
- 1
Ponemos al remojo la soja según instrucciones del paquete. Echamos un poco de aceite en una olla y calentamos las especias durante un minuto a fuego moderado. Agregamos las cebollas troceadas y los ajos picados. Pochamos a fuego moderado durante unos 5 minutos, y echamos el tomate.
- 2
Agregamos las hojas de laurel y subimos el fuego. Cuando empiece a burbujear la mezcla, echamos la soja escurrida y el vino blanco.
- 3
Cortamos las hierbas y las echamos a la olla. Tapamos y dejamos 10 minutos a fuego moderado.
- 4
Destapamos y agregamos el azúcar y un chorro de soja. Hacemos las judías al vapor en un cazo tapado con un dedo de agua.
- 5
Subimos el fuego a fuerte para espesar la salsa. Rallamos el queso y escurrimos las judías.
- 6
Ponemos las judías en un plato, luego una capa de queso rallado y encima la salsa. ¡Delicioso! Ayer hice nachos con jalapeños y queso fundido con las sobras de la salsa. ¡Riquísimos!
Recetas similares
-
Albóndigas en Salsa Boloñesa
Seguramente estas pensando que es una redundancia de carne y si, lo es por completo; un sabroso festín de carne en una salsa que siempre logra su cometido, de alegrarnos la panza y hacer felices a lo comensales.
-
Albóndigas Boloñesa y Bucatinis
Esta es una comida que siempre sorprende, propia de una cena familiar con un beguette francés y una copa de vino Pinot Noir. -
Boloñesa de soja texturizada
Añadí unos champiñones que tenia en casa y no quería que se pusieran malos. Odio tirar comida
-
-
🍝Boloñesa con soja texturizada🍝
No soy vegano pero tenía muchas ganas de probar la soja texturizada.Es increíble el resultado, sin duda, a partir de ahora voy a incorporarla a mis platos. #delantaldorado #pasta #boloñesa #vegano #sojatexturizada
-
Boloñesa de soja texturizada con pasta integral
Plato de pasta vegana e integral que da un poco más de fibra a la dieta, sin rollos.
-
Macarrones boloñesa con soja texturizada
Aquí tienes una manera única de comer macarrones a la boloñesa, totalmente vegetariano sin carne picada, con soja texturizada. Y si no le añadimos la nata, que es para que esté más meloso al gratinarlo o queso al final, es un plato 10 vegano.Una vez la vas a cocinar la tienes que tratar igual que la carne picada.
-
Garbanzos con boloñesa de soja texturizada
Esta ha sido una comida improvisada de supervivencia😅 gracias a una boloñesa de soja que tenía preparada y un bote de garbanzos cocidos. Pero esta buenísimo💚#vegetarianas
-
Macarrones boloñesa de soja texturizada
Vegana, no se nota diferencia con la original de carne. Si es gruesa la soja, se puede triturar previamente antes de remojar o cortarla con cuchillo una vez escurrida.
-
Espaguetis con boloñesa de soja texturizada 🍝
En vez de usar carne, tenía que probar la soja texturizada y me ha sorprendido su sabor!!
-
Pasta integral con boloñesa de soja texturizada
La soja texturizada es muy versátil para cualquier tipo de preparación en sustitución de la carne.
-
-
Tagliatelle en salsa boloñesa con soja texturizada
Vamos a hacer una pasta en versión vegetariana. Cada día me gusta más. Esta boloñesa no tiene nada que envidiarle a la de carne, lo aseguro.
-
Spaghettis con boloñesa de soja texturizada
#DelaCocinaalaMesaLa receta que os acompaño, es de textura similar a la carne picada, pero totalmente vegetal y con un alto contenido proteico es la soja texturizada. Es uno de mis recientes descubrimientos ( y uno de los mejores ) de los últimos meses, que me permite ampliar el espectro de la cocina vegetariana en la que voy haciendo mis pinitos. No hace falta haberse entregado al vegetarianismo para cocinar esta boloñesa de soja texturizada. La curiosidad por probar alimentos nuevos y el deseo de reducir el consumo de carne en la dieta son razones más que dignas para lanzarse a probar esta receta. Se cocina igual que una boloñesa de carne picada de toda la vida y su sabor, aunque no exacto, es muy similar. La soja texturizada absorbe los sabores de los ingredientes con los que se cocina. De ellos depende el éxito ( o el fracaso ) de lo que elaboremos con este ingrediente.
-
Espaguetis integrales con boloñesa de soja texturizada
Estos espaguetis son una buena alternativa para reducir el consumo de carne en la mesa familiar. Se trata de un plato muy equilibrado a base de cereales integrales, vegetales y el aporte proteico de la soja texturizada, que es un tipo de legumbre, puesto que proviene de la soja.
-
Pasta integral con boloñesa de soja texturizada
La soja texturizada es una buena fuente de proteína vegetal.Aquí podéis ver la receta en instagram:https://www.instagram.com/p/By7lAbSo9M1/#Alambiquecocina -
Salsa "boloñesa" vegana, con soja texturizada, rápida
Hace mas de un año que descubrí la soja texturizada, gracias a mis hijos que son vegetarianos. Poco a poco he ido encontrando la forma de conseguir una salsa muy rica para la pasta. Cuando la hago, guardo la mitad en conserva y para la próxima vez, ya la tengo lista. Os cuento cómo.#CocinaSolidaria
-
Sojañesa - La mejor Boloñesa de Soja Texturizada con sabor auténtico
Vídeo receta aquí: https://youtu.be/BF9-hcbb1yM - Ya puedes hacer la mejor receta de Sojañesa, una salsa boloñesa sin carne usando soja o también llamada soya texturizada en algunos países. Haremos esta salsa vegana de Sojañesa de la forma más sencilla posible para que puedas combinarla con buenos platos de pasta. Te adelanto que haremos la receta sin hidratar previamente la soja, ganando tiempo y también obteniendo de esta forma un sabor más intenso y concentrado.
-
Boloñesa vegana de soja
Os traigo esta salsa típica italiana, pero en su versión vegana, para que podáis usarla en platos de pasta, pizzas, paninis, pasteles de patata...
-
Milhojas de berenjena y boloñesa(de soja texturizada)
Esta receta la hice de experimentacion el otro día, y me quise morir de lo rico que estaba. Ligera, proteica, sabrosa. Algo más?#vegetariano #vegano #ecomida #boloñesa #veranito
-
-
-
Espaguetis con boloñesa de soja
Una salsa boloñesa en la que he cambiado la carne por soja texturizada
-
-
Macarrones vegetarianos, con boloñesa de soja texturizada
Hoy, comida familiar. Así que, ahí va una macarronada deliciosa,...sin carne!! No se echa de menos , os lo aseguro!!#mirecetario#1receta1arbol -
Espaguetis con Boloñesa de Soja
Una de las recetas más tradicionales de la cocina intaliana, pero sustituyendo la carne molida por soja texturizada. Me gusta utilizar la soja de tamaño fino, pues es la que más se asemeja. Si nunca la has utilizado, te animo a que lo hagas, simplemente deliciosa.
Nuria Eme -
Garbanzos a la boloñesa de soja
www.instagram.com/eatthegreen_com💚Cuando hicimos boloñesa de soja texturizada hace cerca de un mes, congelamos un par de raciones extra, con la idea de rellenar unas berenjenas, un pimiento... Pero al final hemos decidido hacer estos ricos garbanzos y gratinarlos en el horno con mucho queso 😍#MiRecetario
-
Falsa boloñesa (soja texturizada) con pasta de lentejas rojas
#platounico Me encanta la pasta, pero no la boloñesa tradicional, soy más de atún. Un día me topé con este producto tan poco conocido, y vi algunas recetas en Instagram.
-
Hélices con Boloñesa de soja texturizada
www.instagram.com/eatthegreen_com💚Ya hacía tiempo que teníamos esta idea en mente, y leyendo un poco de aquí y allí, hemos adaptado la receta a nuestros gustos ¡El resultado nos ha encantado!💚#ABC #Pasta #CuchillosArcos -
Lasaña Boloñesa "impostor" de soja texturizada😊
En casa somos fanáticos de la Lasaña, en esta ocasión me lance a probar la soja texturizada y todos nos llevamos una grata sorpresa😉#mirecetario
Más recetas
Comentarios (4)