Pan de espera integral con masa madre
Alejandro Alvarez Iglesias @alejandroalv1605
Pan de espera integral con masa madre
Paso a paso
- 1
Primero hacemos la masa madre. En este caso lo he tenido 4 días. He ido nutriendo la masa día a día. Fuera de la nevera. Agua + harina y tiempo. Súper fácil
- 2
Ponemos en un bol grande el agua + la masa madre y la disolvemos bien. Añadimos el aceite, la harina y la sal. Se mezcla todo bien y bien tapado lo dejo fermentar bien. En este caso lo dejé 4 horas.
- 3
Pongo harina sobre la encimera de la cocina y vuelco la masa. Se le ca forma y se hace tipo una bola. Se le hacen unos cortes para que el pan rompa por ellos.
- 4
Calentamos el horno a 200 grados, meto una cacerola apta para horno. Cuando esté la tema temperatura pongo la masa dentro de la olla con tapa 30 minutos. Pasados ese tiempo se deja otros 20 minutos más y ya estaría.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alejandro Alvarez Iglesias le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/12156688
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Masa de hojaldre sencilla y rápida
Inspirado en la receta de chef Kr, gracias por tu ayuda.
-
Pan de masa madre semi integral
Este pan es ideal para desayunar o prepararte una tosta para cenar 😋
-
-
Pan de masa madre
Para conseguir un buen pan de masa madre, hay que armarse de mucha paciencia, pues tarda com 9h en prepararse antes de hornear, por eso antiguamente lo amasaban la noche anterior, según me contaron mi suegra u tía. La constancia y paciencia es la mejor receta para un buen pan.
-
Pan de masa madre
Una sencilla y práctica receta para elaborar en casa nuestro pan de masa madre. Lo haremos por el procedimiento de auto lisis, el cual ayuda a un mejor desarrollo del gluten.
-
Pan de molde con masa madre
Este pan lo he preparado hoy especialmente para hacer unos huevos Gran Duque
-
Pan de molde integral rústico con masa madre
Estrenamos nuestra nueva MM de J. Está alimentada con harina integral. Es un pan sencillo de hacer y sin aparatos. En casa a gustado mucho. Si no tenéis MM podéis hacerla también con 8 gr de levadura fresca de panadería.
-
Pan de espelta integral y trigo con masa madre
Esta receta es original de un programa con Jordi morera, la encontráis en youtube. En mi caso he hecho la mitad de la receta y me ha quedado así. ES INCREÍBLE PROBARLA. Si no os aclaráis leyendo así la receta podéis ver el vídeo y será más fácil
-
-
Pan de molde con masa madre
#conpan Esta receta ya la hice pero sin masa madre, en esta ocasión le adaptado la masa madre, -
-
Pan de espelta con masa madre
PAN con las letras mayúsculas. Pan con sabor a pan.
-
Pan integral con frutos secos y masa madre
Esta receta la voy a realizar con ayuda del molde lékué, ya era hora de estrenarlo
-
Pan de espelta con masa madre
Receta para 1 kilo de pan. La masa madre es de centeno, de buena calidad, de un obrador profesional. Estuve haciendo un curso de pan y me traje un par de cucharadas que voy "alimentando" cada vez que quiero hacer pan en casa.
-
Pan con masa madre
Bueno, aquí va uno de mis mayores descubrimientos durante el confinamiento. Y es que cuando le pillé el punto ya no hemos vuelto a comprar pan.Cuelgo esta receta porque después de varios intentos y formas, esta es la que me parece más cómoda y sin riesgos para principiantes de estar pendientes de fermentación y cocción.Esta receta no falla, yo he adaptado las cantidades, pero los truquitos he ido mezclando entre Iban Yarza y cuk-it en YouTube
UnaBrujita -
Pan de espelta y trigo con masa madre
Después de algunos años haciendo pan, de todas las formas y probando muchas harinas y diferentes mezclas , este es uno de los que más me gustan.
-
Pan de espelta y harina integral con masa madre de espelta
Esta receta de pan de espelta es muy fácil y con levados incluídos en menos de 3 horas puede estar listo. Es la primera vez que hago esta pan pero repetiremos 😀
-
-
Pan de Espelta 100% integral con Masa Madre
Pan saludable para toda la familia. Inspirado en recetas de Iban Yarza. Salen dos hogazas de pan de 1 kg más o menos. Justo para ocupar el horno y sacarlo más provecho.
-
-
Pan con masa madre
Volvemos a intentar realizar otro pan con masa madre en freidora de aire, este es el tercero que realizo, poco a poco, voy optimizando el punto de cocción, pero aún no me termino de fiar de la masa madre y la combino con levadura fresca.
-
-
-
Pan con masa madre
La receta no es mía yo siempre hice el pan con levadura fresca de panadero, me interesaba la opción de usar masa madre y vi esta receta que no es necesario amasar aunque el proceso sea largo pero realmente es sencilla y el resultado tanto de sabor como textura es espectacular.
-
Pan con masa madre
#masas#panes#Thermomix#lasrecetasdemamáPara aprender a amasar: https://youtu.be/xv8xuX__Gn4Me dejé guiar por:https://youtu.be/yCDTVzRQnD0OKdiarioLa masa madre: de mi receta publicada aquí.
-
-
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/12156688
Comentarios