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Ingredientes

6 raciones
  1. 250 grazúcar blanca
  2. 50 grazúcar glass
  3. 5huevos talla l
  4. 250 gralmendra molida
  5. 5 grcanela en polvo
  6. 1 vasochupito de anís dulce
  7. 1 cucharadaMantequilla
  8. ralladura de 1/2 limón (solo lo amarillo)

Paso a paso

  1. 1

    Poner en bandeja de horno, la almendra a tostar a 120 grados 10 minutos en horno (medio)

  2. 2

    En un recipiente grande, meter el azúcar y los huevos y removemos

  3. 3

    Añadimos al recipiente, el chupito de anís, la canela, ralladura de limón y continuamos removiendo

  4. 4

    Retiramos las almendras molidas del horno y cuando estén tibias, añadir a mezcla de huevos y remover hasta que esté todo unido

  5. 5

    Preparamos molde, untando la mantequilla en la base y los laterales generosamente y vertemos el preparado, meter al horno durante 40 minutos a 180 grados en zona media, si vemos que se nos tuesta demasiado por arriba y la tarta aún está sin acabar de cocer, poner un papel de plata por encima para que no se nos queme

  6. 6

    Sacar torta de horno, desmoldar y dejar enfriar encima de rejilla, 20 minutos

  7. 7

    Mientras se enfría, recortar cruz De Santiago (la he copiado de Internet)para poner encima de tarta

  8. 8

    Espolvorear encima de tarta el azúcar glass generosamente y retirar con cuidado la plantilla De la Cruz

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Cocinar hoy
Juan Rodríguez Sanchez
En mi casa, bajo influencia maternal, intentamos no comer en exceso precocinados e intentamos comer casero
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