Cena vegetal fría con queso fresco
Paso a paso
- 1
En la olla rápida echar agua y varias patatas y huevos con un poco de sal y hervir durante 7/8 minutos y escurrir.
- 2
Cortar los tomates a rodajas.
- 3
Pelar las patatas y los huevos cuando estén fríos, cortar las patatas a rodajas y los huevos en cascos.
- 4
Ir abriendo botes y latas para empezar a colocar en las fuentes
- 5
Cortar los pimientos morrones a tiras.
- 6
Cortar el queso fresco a pequeñas cuñas gruesas.
- 7
En una fuente colocar la lechuga, las patatas, el tomate, los huevos y rociar la lechuga con maíz.
- 8
En otra fuente colocamos los espárragos, las alcachofas las aceitunas, la remolacha, los pimientos morrones y el queso fresco. (Es que estos productos sueltan más líquido y por eso los ponemos en otra fuente distinta y con un poco de papel absorbente para que no nos moje el resto de la ensalada).
- 9
Aderezamos a gusto, con algunas salsas divertidas o las hacemos nosotros en un momento.
- 10
También le puedes poner atún o unos langostinos pelados.
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