Coliflor con patata y pimentón
Una receta que en casa hacemos mucho y nos encanta
Coliflor con patata y pimentón
Una receta que en casa hacemos mucho y nos encanta
Paso a paso
- 1
Hervir la coliflor con un poco de sal, hasta que quede al dente, reservando medio vaso del caldo de cocción. Yo la patata me gusta hervirla aparte con piel, dejarla enfriar y entonces partirla a cuadraditos
- 2
Poner en la sartén un buen chorro de AOVE y dorar un diente de ajo picado a cuadraditos muy pequeños. Incorporar la patata para que se dore también
- 3
Cuando esté todo doradito, añadir el medio vaso de agua de cocción de la coliflor. Bajar el fuego e incorporar bastante pimentón dulce. Remover bien y dejar reducir
- 4
Finalmente servir la coliflor y regar con el sofrito de pimentón
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