Mochis con chocolate
El mochi es un pastelito japonés (realmente es el nombre de la masa, el pastelito se llama de una manera u otra según de lo que vaya relleno), se hace con arroz molido y luego se moldea. Lo habitual es rellenarlo de judías rojas pero a día de hoy se rellena de cualquier cosa. Aunque ya se come en cualquier ocasión, es uno de los pilares básicos de la comida de año nuevo japonesa. Y además, como los japoneses son tan ceremoniales, la realización de la pasta de mochi tiene también su ceremonia que recibe el nombre de Mochitsuki.
Algo curioso sobre los mochis: "Después de cada año nuevo, en los medios de comunicación japoneses, se reportan el número de muertes por atragantamiento con mochi. Las víctimas tienden a ser personas de la tercera edad. Porque al ser pegajoso, el mochi, es difícil de sacar con la maniobra de Heimlich. En la película de comedia japonesa Tampopo, se usa una aspiradora para sacarle el mochi a una víctima de atraganto (algunos expertos aseguran que la aspiradora es en realidad muy eficiente para sacar el mochi atorado)"
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar pondremos en un cazo la nata y cuando hierva, retiramos del fuego y añadimos el chocolate previamente desmenuzado.
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Mezclamos hasta que el chocolate se disuelva por completo. Tapamos el cazo con film y lo metemos en la nevera para que se endurezca.
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Por otro lado, preparamos la pasta mochi y para ello en un cazo ponemos la harina de arroz, el agua y el azúcar.
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Removemos continuamente y cuando comienza a espesar bajamos el fuego y seguimos revolviendo hasta que obtengamos una pasta blanca, pegajosa y compacta.
- 5
Espolvoreamos una superficie plana con maizena y ponemos encima la masa anterior. Dejamos que se temple.
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Finalmente, vamos cogiendo trocitos de masa mochi, le ponemos un poco de la pasta de chocolate dentro y cerramos.
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Ya están listos para comer.
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