Hojaldre de camarones y vieiras con salsa de Albariño
Rebe @cook_rebe08
Voulevanes rellenos de vieiras y camarones con una sala de albariño
Hojaldre de camarones y vieiras con salsa de Albariño
Voulevanes rellenos de vieiras y camarones con una sala de albariño
Paso a paso
- 1
Picamos media cebolla muy fina y un diente de ajo y en lo sofreímos a fuego lento.
- 2
Picamos las vieiras y las añadimos al refrito anterior, mezclamos y dejamos que se cuezan las vieiras por unos minutos. Añadimos el brandy y flambeamos. Cuando se haya apagado la llama añadimos los camarones picados y el tomate. Mezclamos bien y reservamos.
- 3
Por otro lado, para hacer la salsa de Albariño, picamos la cebolla y el ajo restante y sofreímos, cuando empiece a cambiar de color la cebolla ligamos con un poco de harina y añadimos el vaso de albariño.
- 4
Dejamos que cueza el conjunto un par de minutos e, inmediatamente, le añadimos el vaso de fumet y 2 yemas de huevo batidas. removemos sin cesar y, cuando esté todo bien ligado le añadimos la cucharada de mantequilla y removemos hasta que se disuelva por completo.
- 5
Pasamos la mezcla anterior por un chino. Reservamos.
- 6
Llenamos cada volovan con la mezcla de vieiras y camarones y, acto seguido, le ponemos un poco de la salsa de albariño por encima. Metemos al horno a gratinar durante unos 10 minutos.
- 7
Una idea para presentar los volovanes es colocar dos sobre un plato con el fondo recubierto de salsa de tomate. Servir caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rebe le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/129670
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Vieiras en salsa gallega
🐚🧅🧄🍅🍷Casi casi terminando con los días de fiesta, hemos cocinado estas vieiras que siempre asociamos a Navidad🎄✨🥂
-
Vieiras con salsa mantequilla de hierbas
Un resultado sorprendente tanto por su sabor como por su textura y con muy pocos ingredientes. #dominó #LasRecetasDeCookpad
-
-
Vieiras en salsa de limón
Cuando hice el domingo el arroz con vieiras, guardé 6 para preparar este rico plato.Es muy sencillo de hacer y está delicioso.Si no te gusta mucho la acidez de los cítricos, puedes rebajar con un poco de agua la salsa.Ahora que se aproximan las Navidades, o simplemente para darnos un capricho, es muy apropiado como entrante.#menúsemanal
-
Vieiras en salsa de azafrán
Vieiras en salsa de azafrán hace unos meses comí en un buen restaurante y este es el plato que mas me gusto de la comida, aunque no me dieron la receta yo las he hecho así y sinceramente creo que las que comí en el restaurante estaban mejor, pero esta muy buena
-
Vieiras con salsa de mango al aceite de sésamo y ajos negros
#delantaldorado#weekendreto
-
Mejillones de roca al Albariño con salsa picante
Hoy comida de playa de verano, cómo me recuerdan a esos mejillones que me comí en un restaurante de Formentera con vistas al mar🏄♀️ Que ganas ya de una normalidad de veranooooo #delantaldorado #lospancorbo #yomequedoencasa #yococinoencasa #ganasdeplayayverano#weekendreto
-
Hojaldres con sardinillas picantes y zamburiñas en salsa de vieira
Compré las sardinillas para hacer una empanada, pero a última hora he visto el hojaldre en la nevera y las zamburiñas en la despensa, y enseguida se me ha ocurrido esta preparación, quedando muy sabrosos y riquísimos.#hojaldrelover -
Arroz con mejillones en salsa de vieiras
Esta es una receta express, una receta para hacer la comida de una forma rápida y con unos resultados excelentes, he tomado nota del gran cocinero gallego Pepe Solla, pues realiza unos platos con conservas que resultan impresionantes, por algo tiene estrella Michelin, a veces con pocos ingredientes podemos salir del paso en un compromiso con invitados inesperados o para nosotros mismos, aparte podemos modificar ingredientes con un resultado excelente.En conservas hay una variedad grande, para esta receta he empleado una lata de Mejillones en salsa de vieira, pero podemos variar a muchas más, en escabeche, en salsa americana, etc etc, si recomiendo que escojamos conservas de calidad, quizás cuestan más pero la satisfacción del buen hacer y el producto cambia al saborearlas
-
Almejas en salsa de coñac
¿Cómo hacer unas almejas fáciles y rápidas? Yo tengo una receta que se hace en un santimén, pero es tan fácil que me da un poco de corte contarla, así que me enrollaré un poquito para no hacerla demasiado corta. Me encantan las almejas y a mi mujer y mis hijos también.
-
Bacalao en salsa con almejas al limón
Os traigo esta recetita sencilla y uy sabrosa . Nos encanta el toque cítrico . Espero que os guste la versión y si os animáis , que me deis vuestro punto de vista !! Saludos amig@s!!
-
Arroz meloso y caldoso marinero con almejas en salsa verde
Receta original para arroces no pesados y ligeros en temporada de fiestas de Navidad u otras. Es un delicioso plato fácil y ligero y sobre todo muy gustoso.
-
Bacalao en salsa con almejas y sepia al eneldo
Tengo a mis padres en casa y cuando vienen, casi nunca me dejan cocinar para que pueda descansar , pero me apetecía mucho preparar algo diferente , relajarme en la cocina y aprovechar que tenía a la pequeña entretenida , así que … este es el plato que salió y he de decir que ha gustado mucho a mi familia . Te lo cuento -
Albóndigas de merluza y gambas en salsa de vino blanco
En casa no gusta mucho el pescado, bueno más bien no gusta encontrarse espinas, así que hay que ingeniárselas para que lo coman. Es una receta muy sencilla de preparar y con un resultado espectacular.
-
Calamares de la ría en salsa
Calamares da Ría do Barqueiro pescados por mi padre jaja en salsa. Rica y fácil
-
Almejas en salsa vieja
#dominó Estas Almejas en salsa vieja son el resultado de ir buscando por ahí recetas para ir variando en la elaboración de los distintos productos. Y me tropecé con estas, de Arguiñano, creo recordar (es que luego se las vi a David de Jorge y ya dudo). Bueno, el caso es que es una manera muy rica de comerlas. Y muy fáciles de hacer. Aquí les dejo el enlace al vídeo ante las dudas: https://youtu.be/cm0Wvuw8fq8
-
Almejas amb salsa marinera verde i vi blanc
Receta marinera de Mediterráneo. Ricas almejas frescas y un sabor a mar inconfundibles -
-
Almejas en salsa con cebolla y vino blanco
#yococinoencasa #picoteosfit esta mañana hemos tenido súper sorpresa de la abuelaca que nos ha traído cosas muy ricas jajaja y nos hemos puesto manos a la obra y como ya hacíamos boquerones fritos, pues esto tocaba más fit!
-
-
Bacalao en salsa verde con almejas y calamar
#nuestramesanavideña #principales #mirecetario #1receta1arbolRecetita de mi padre para nuestra mesa navideña !!! 😋😋😋😋 -
Bacalao con salsa de pimientos y tomates con cava
Mi cuñado me regaló unos lomos de bacalao y decidí hacer una salsa de tomate y pimientos, pero cuando busqué el vino blanco solo encontré cava, así que sustitui el vino por cava y quedo de rechupeteeeeeee!!😋
-
Vieiras plancha con garbanzos en salsa de cava
Las Vieiras emparentadas de cerca con las almejas y las ostras, se las suele llamar con la palabra gallega "Vieira" porque en Galicia son abundantes, en castellano se llaman "veneras", ambas palabras derivan de Venus, la diosa del amor, Botticelli y otros pintores la representan a la virgen surgiendo de una «vieira», como todos los bivalvos, la «vieira» o «venera» simboliza bien a la vulva.Las vieiras poseen conchas con surcos, canales en los cuales se puede apreciar el registro del crecimiento del animal -
-
-
Merluza en salsa de oricios y vieiras. Con Mambo
Para nochebuena he optado por hacer merluza, comprándola congelada ya que ni tiempo para hacer colas en las pescaderías ni ganas de pagar un dineral, además con esto de los anasakis mejor que pase por el congelador antes de cocinar....
-
Almejas en salsa marinera
No se vosotros, pero nosotros en navidad somos de entrantes sencillos, nada de complicarse. Y no hay nada más rico y sencillo, que servir una sartén de almejas en salsa y una buena barra de pan, en el centro de la mesa y toda la familia disfrute de este sencillo y fácil entrante. En casa triunfa, eso si, que el pan no falte.#Recetasnavidady aquí os dejo el vídeo paso a paso para que os salgan perfectas:https://bit.ly/2E83RYk
-
Bacalao con alioli al horno y salsa de verduras
Gracias a la descripción de la pescatera Noemí, tenemos una receta de lujo. Os va a encantar. GXL
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/129670
Comentarios