Crema frangipane receta tradicional

Una deliciosa crema de almendras que es muy usado en repostería y además es la base de la "Gallete de Rois" que es, para los franceses, nuestro roscón de Reyes.
Paso a paso
- 1
Ponemos un cazo al fuego y vertemos la leche con las tres cucharadas de licor de naranja. Dejamos hervir.
- 2
Mientras tanto, en un cuenco batimos el huevo y las tres yemas con el azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa.
- 3
Cuando comience a hervir, retiramos la eche del fuego y le vamos añadiendo poco a poco la mezcla de huevos y azúcar, no dejamos de remover hasta conseguir una masa homogénea.
- 4
Ponemos de nuevo el cazo a fuego mínimo y, sin dejar de remover, vamos añadiendo la harina tamizada. Dejamos en el fuego hasta que espese y tenga la consistencia de una crema pastelera.
- 5
Retiramos del fuego y vertemos en un cuenco, añadimos la almendra y la mantequilla y mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea pero con grumitos de almendra.
- 6
Lista para usar o para guardar en el frigorífico para ser usada en otro momento.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
Crema de almendras o frangipane
Esta crema es un clásico en la repostería francesa y se utiliza para rellenar diversas tartas. Yo no me canso de ella!! 🤪 El color que tiene es debido al azúcar moreno que he utilizado pero si usas blanco tendrá el color típico de cremas de relleno. Marga -
*Frangipane ó Crema de Almendras*
#RecetasdulcesAquí os traigo la receta de esta crema dulce y maravillosa de almendras...podéis disfrutarla en montones de postres, pero indudablemente es el ingrediente estrella de nuestra estupenda...Galette al anís!!!Que la disfrutéis... PATRICIA *Patyco-Candybar* -
Tarta de manzana y crema frangipane
Os dejo una estupenda tarta de manzana que he preparado para acompañar mañana el roscón. Rebe -
Pastel Frangipane con manzana
Hoy vamos a hacer un pastel muy delicioso. Vamos a elaborar masa flora y la vamos a rellenar con una crema riquísima! Muy sencilla de hacer y con un resultado estupendo! ( Benedetta) javilowin -
Crema pastelera tradicional italiana
Paso a paso Lourdes nos enseña a preparar la más deliciosa crema pastelera tradicional para relleno de postres, tartas, tarteletas, berlinesas... al estilo tradicional italiano. milandebrera -
Crema pastelera básica
La Crema pastelera es la crema base para muchas otras cremas, se utiliza en muchas recetas de la repostería Argentina, se puede servir sola, con frutas frescas o confitadas, con bebidas como el ron, whisky o como relleno de facturas, bombas dulces, Roscas de Pascua o Reyes, tarteletas, tartas de mas hojaldrada o brisa, cañones, etc.Su preparación es muy sencilla y rápida sin tener peligro de cortarse. GauchitosArgentinos -
-
Crema pastelera
Una crema muy utilizada en repostería y que os recomiendo que siempre la hagáis en casa. La Cocina de Con -
Crema pastelera Casera
La crema pastelera es una receta básica que no puede faltar en tu recetario de cocina, esta la podemos utilizar para rellenar bizcochos, petit choux, napolitanas, croisants, Dónuts. o lo que quieras!! ;) Chef Diosa -
-
Crema pastelera
La base de la mayoría de tartas y de pasteles. Una crema dulce a base de huevos y leche infusionada. Es la misma técnica que las natillas dejándolo espesar un poco más Erreka Reposteria -
Tarta de hojaldre y fruta -con frangipane-
🥝🍓🍑🥜Una excelente tarta con esa crema deliciosa que es el frangipane -crema de almendras- que junto con la fruta fresca se convierte en un bocado exquisito. Tiene varios pasos, pero nada difícil, aunque te llevará un ratito prepararla. M.E.T.R. (MªElena) -
Crema Pastelera
Una receta buenísima para, rellenar o trabajarla con lo que queráis. La verdad que parece algo complicada pero, si tenéis paciencia y os gusta la repostería, el tiempo pasa volando. lidia -
Crema pastelera con almendras
#RecetasNavidadPara comer así, para comer con hojaldre, con helado, como relleno de tartas, como quieras. Se pueden poner 2 huevos y una yema en vez de 3 yemas, aunque queda más refinado con las yemas solo Espe-cial Juárez Moreno -
Crema dulce de pan con almendras
Este postre es una vieja receta que hacíamos en el restaurante, hace tiempo que no la hago pero os garantizo que es deliciosa.Con esta misma preparación se puede hacer helado, sólo tenemos que ponerlo en una fuente baja y removerlo de vez en cuando para que no se formen cristales.También se pueden sustituir las almendras por avellanas. Cuqui Bastida -
Crema Pastelera
https://pekandoconeva13.com/2018/06/26/crema-pastelera/La crema pastelera va muy bien para rellenar pasteles, cocas, o cualquier postre, a mi marido le vuelve loco, le encanta y esta es la primera vez que se la hago, la he hecho para rellenar una coca, la de Llavaneres.Que decir: que ha disfrutado de lo lindo comiéndose la coca rellena de esta buenísima crema.COCINA TRADICIONAL Y KITCHENAID#cremapastelera PEKANDO CON EVA -
Crema Pastelera
Hoy os traigo una receta súper fácil y deliciosa crema pastelera 😋 receta video aquí https://youtu.be/4-OUswq_E6M #cremapastelera #cremas #pastas #postres Cocina con Rodica -
Crema pastelera
Receta de un clásico: Crema pastelera. Para aplicaciones múltiples en la cocina dulce. Muy sencilla de hacer, queda perfecta siguiendo los pasos que sugerimos en esta entrada. Si lo quieren ver en vídeo, les dejo el enlace: https://youtu.be/y8ldNAENWZA CocinarParaCuatro -
Crema pastelera
Uno de los ingredientes básicos en muchas recetas de repostería. Rápida y sencilla de preparar. Johan Fräst -
Crema pastelera
Gracias a esta estupenda crema conseguimos que los rellenos de nuestros pasteles sean una delicia. javilowin -
Crema pastelera
Como está próxima la festividad de todos Los Santos os dejo la receta de mi crema pastelera para rellenar los buñuelos o cualquier otro dulce. Mayte Fuentes Garcia -
Crema pastelera
Receta en video para hacer la Crema pastelera:https://www.youtube.com/watch?v=Kj6E4QyknZAAquí les dejo la receta de la crema pastelera fácil y rápida !Visualicen el video en caso de dudas. Carlos Donoso. -
Crema pastelera
Está deliciosa sola, de relleno de buñuelos, pastelitos de Belén, tartas de manzana y hojaldre, con una capa de azúcar quemada encima tipo crema catalana, tartas de frutas...Se puede hacer con leche de avena en caso de problemas con la lactosa teniendo en cuenta que saldrá más dulce a no ser que reduzcamos un poco la cantidad de azúcar. Cris Cris -
Crema pastelera
Buenas tardes, voy a elaborar una crema pastelera... esta deliciosa crema se utiliza en muchos postres, es fácil de hacer y está buenísima.Resulta muy versátil en el mundo de los postres...tartas, bollos rellenos, pasteles, profiteroles, bizcochos... y muchos más postres, os animoa probarla está de vicio.🤤 Tonysantos -
Crema Pastelera
Es muy fácil de hacer y podemos variar el sabor según para que la necesitemos. Jesus Hidalgo -
Frutillas con crema
Quien no ha ido a un restaurante cuando era chiquita y pedía frutillas con crema de postre, te traían una copa que te queda super alta, con unas frutillas gigantes y todas llena de crema chantilly. Y mientras las comías todos se reían de vos porque te quedaba toda la cara llena de crema. Para mis postres favoritos y ahora que las frutillas están en temporada y bajaron un poco los precios es momento de rememorar esos recuerdos.Las frutillas con crema es uno de los postres mas clásico, es super fácil de hacer, rápido, no necesita cocción y le gusta a casi todo el mundo. MarcelaPP -
-
Crema pastelera
https://www.youtube.com/watch?v=aqBmqqvINfMUna crema clásica, no es dificil de hacer y te abre nuevos mundos en la cocina. CocinaConRosana -
Crema Pastelera
Con esta crema tengo una historia muy particular, desde chico nunca me salio, siempre se me pasaba, cuando arranque la carrera de gastronomía tuvimos una clase especial de cremas, en lo cual la tuve que hacer como 4 veces para encontrarle la vuelta y me salga, desde ese día encontré mi manera de hacerla y es el día de hoy que por suerte me sale, me encanta aprender lo que me gusta!!! Valencio Molina
Comentarios (2)