Chupito de lima con limón confitado
Rebe @cook_rebe08
La lima es ideal para mezclar con otros ingredientes y en repostería nos da unos resultados estupendo como es el caso de este chupito. Una receta suave, fresca y con mucho sabor.
Chupito de lima con limón confitado
La lima es ideal para mezclar con otros ingredientes y en repostería nos da unos resultados estupendo como es el caso de este chupito. Una receta suave, fresca y con mucho sabor.
Paso a paso
- 1
Rallamos la piel de una de las limas y la ponemos en un cuenco junto con el azúcar. Mezclamos bien para que el azúcar se aromatice.
- 2
Agregamos, uno a uno, los huevos al azúcar y los batimos muy bien con ayuda de unas varillas.
- 3
Exprimimos las limas y vertemos el zumo en el cuenco sin dejar nunca de remover.
- 4
Colocamos la mezcla resultante en un cazo y lo llevamos al fuego. Cocinamos, a fuego bajo y, sin dejar de remover durante unos 3/4 minutos.
- 5
Retiramos el cazo del fuego e incorporamos la mantequilla en trocitos. Removemos hasta conseguir que se deshaga por completo. Dejamos enfriar.
- 6
Cuando la mezcla esté bien fría, añadimos la nata montada y mezclamos bien con la crema.
- 7
Vertemos la crema en chupitos, adornamos con una rodaja de limón confitado y llevamos al frigorífico hasta el momento de consumir.
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