Se corta la fruta abrillantada en cubitos se escalan las almendras en agua hirviendo y se le quitan las cáscaras picar finamente.

Se reduce el chocolate a trocitos en caso de ser barra y se vierte en una cacerola.

Se humedecen las vainillas con los licores y se colocan en un molde de budín forrando el fondo y las paredes.

Se bate la mitad de la crema de leche. Se disuelve el chocolate a baño María con la cucharada de leche se deja enfriar y antes que espese de incorpora a la crema.

Se vierte en el fondo de la budinera la mitad del helado se empareja y se agrega la fruta abrillantada y las almendras picadas encima se colocan las vainillas restantes se cubre con la crema de chocolate y encima el resto del helado se lleva a heladera un par de horas y por último se bate la crema de leche restante y se decora con ella por encima.