Empanada Delicias de Mar
Para el Reto #abecedario de las Recetas, donde voy retrasada, he decidido hacer una elaboración con la letra "E" que tenía pendiente 😅... Una Empanada con Hojaldre casero y relleno de delicias de Mar como Salmón, Langostinos y Surimi...🤩🤩
También podéis comprar los Hojaldres, así la Receta será más rápida😉😉...
Un plato muy, muy rico, lleno de nutrientes, con proteínas, vegetales y carbohidratos, que es ideal como comida única para un consumo ideal de Kcal.... O sino, podemos hacer una porción más pequeña y acompañarlo de otra elaboración...👍👍
Espero que os guste y... ¡¡Hasta la próxima!!!!😘😘😘
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol colocamos la harina, Sal, 1/3 de Mantequilla y el Agua. Amasamos manualmente o con aparato eléctrico hasta conseguir una bola. Tapamos con film transparente y dejamos reposar en nevera 15 minutos.
- 2
Sobre una superficie enharinada, estiramos la masa con un rodillo, colocamos el resto de la Mantequilla a cubos, doblamos la masa en tercios y dejamos reposar 15 minutos en nevera.
- 3
Extendemos la masa a lo largo, la doblamos en tres y damos un giro de 90°, y la sellamos boca abajo con el rodillo.
- 4
Repetimos el paso 3, tres veces más, refrigerando 15 minutos por cada sellado. Y mientras haremos el Relleno.
- 5
En una fuente, colocamos las Espinacas limpias y secas, el Salmón y Surimi troceados y los Langostinos pelados y a trocitos. Reservamos.
- 6
Pelamos y picamos los Ajos y Cebollas. Lavamos y troceamos los Champiñones. Pochamos los vegetales con la Mantequilla en una sartén a fuego medio. Cuando la Cebolla esté transparente, añadimos la Harina. Tostamos un poquito el sofrito, y por último, echamos la Leche, Queso, Sal, Pimienta Negra y Nuez Moscada. Llevamos a ebullición y cocemos a fuego medio-bajo durante 5 minutos.
- 7
Echamos la Salsa-bechamel sobre las Espinacas y las Delicias de Mar. Removemos bien y reservamos mientras se templa.
- 8
Precalentamos el Horno a 200°C con calor arriba, abajo y Sin Aire.
- 9
En una superficie enharinada, cortamos en dos porciones la masa, las estiramos con el rodillo con la forma que más os guste (yo las hice circulares), echamos el relleno de forma homogénea sin llegar a los bordes y sellamos las dos masas. Pintamos con el Huevo batido, hacemos un orificio central y horneamos durante 20-25 minutos hasta dorar.
- 10
Dejamos reposar sobre una rejilla 5 minutos y servimos.... Es ideal comerlo el mismo día, pero también se puede refrigerar durante la noche y recalentar... Y sigue estando... Riquísima!!!!🤩🤩 Espero que os guste y... Hasta la próxima!!!😘😘😘
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