Macarrones con sangre encebollada
Sobró de la cena anterior sangre encebollada. Es un plato exquisito y que no se debe desperdiciar
Macarrones con sangre encebollada
Sobró de la cena anterior sangre encebollada. Es un plato exquisito y que no se debe desperdiciar
Paso a paso
- 1
Nos sobró sangre encebollada. Para su elaboración deberás cortar en juliana dos cebollas muy finas. Freírlas con sal y aceite. Trocear la sangre y añadir junto con el ajo laminado y los piñones. Saltear unos minutos, tapar y dejar cocinar unos 10 minutos.
- 2
Ya de paso utilizaremos las verduras que tengamos por casa. En nuestro caso pimiento, tomate, calabaza y borrajas.
- 3
Pelar y trocear las verduras. Sofreír el pimiento, la calabaza y el tomate durante 10 minutos tapado.
- 4
Calentar agua en un cazo. Cuando hierva añadir la pasta y cocinar 10 minutos. Escurrir
- 5
Cuando esté pochado pasar por la batidora para hacer una salsa. Devolver a la sartén y añadir un vaso de agua o caldo. Añadir las borrajas cuando esté hirviendo. Tapar y bajar el fuego. Cocinar por 10 minutos
- 6
Aplastar la sangre cocinada con un tenedor para que no sea tan protagonista. Añadir a la sartén y cocinar otros 10 minutos
- 7
Por último, añadir la pasta colada a la sartén y mezclar
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