Sorbete de limón al cava

Juan Cannas
Juan Cannas @Cannas_1962
Pontevedra

Este sorbete sin huevo es perfecto para tomar justo después de un plato de pescado o de marisco para hacer hueco al plato fuerte de carne o para tomar antes del postre para aligerar una comida o cena copiosa, es perfecto porque refresca y es muy digestivo.

Sorbete de limón al cava

Este sorbete sin huevo es perfecto para tomar justo después de un plato de pescado o de marisco para hacer hueco al plato fuerte de carne o para tomar antes del postre para aligerar una comida o cena copiosa, es perfecto porque refresca y es muy digestivo.

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Ingredientes

5 minutos
4 raciones
  1. 500 grsorbete de helado de limón
  2. 500 mlcava
  3. 100 mlnata líquida
  4. 300 grcubitos de hielo
  5. 1 cucharada soperaazúcar

Paso a paso

5 minutos
  1. 1

    Colocamos todos los ingredientes en una batidora de vaso con el helado todavía congelado a una velocidad progresiva entre el 2 y 3 y batimos todo por espacio de 30 segundos o hasta que se hayan disuelto los cubitos de hielo.

  2. 2

    Servimos los sorbetes en copas de cava bien frías humedecidos sus bordes en miel y pasados por azúcar (así conseguimos un efecto de azúcar escarchado), con una ralladura de piel limón por encima y servidos con una pajita. Y Listo para saborear.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Juan Cannas
Juan Cannas @Cannas_1962
Pontevedra
Camarero y apasionado de la cocina
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