Pastel de coliflor, calabaza y calabacín

Laura AO @laurie
Pastel de coliflor, calabaza y calabacín
Paso a paso
- 1
Picamos el puerro y los pimientos y rehogamos en AOVE (aceite de oliva virgen extra).
- 2
Lavamos y cortamos la coliflor, el calabacín (yo lo pongo con piel) y calabaza, y cocemos en una olla rápida durante 2 minutos. Escurrimos.
- 3
Batimos los huevos con la nata. Añadimos las verduras rehogadas, sal y pimienta.
- 4
Colocamos las verduras cocidas en una fuente de horno, y cubrimos con la mezcla de huevos y nata. Ponemos queso emmental por encima y metemos al horno, donde lo tendremos a unos 180 °C para hasta que cuaje y se dore el queso.
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