Tomates secos desde 0!!!
Miriam @Myriam
Lo cierto es que me gustan mucho...siempre los compraba para prepararlos pero ahora los hice desde 0
Tomates secos desde 0!!!
Lo cierto es que me gustan mucho...siempre los compraba para prepararlos pero ahora los hice desde 0
Paso a paso
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Limpiamos bien los tomates de la variedad que tengan o quieran. Los partimos por la mitad y les colocamos sal gruesa o fina. Los acomodamos bien en la bandeja con las semillas hacia arriba y suficiente espacio entre ellos para que circule bien el aire
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Los colocamos al sol fuerte, entre las 11 y las 17 hs. Cuidando siempre de que no se humedezcan por eso hay que taparlos o guardarlos después de esa hora para que no caiga rocío y los oscurezca o pudra. Los tendremos al sol (dependiendo lo fuerte que esté sea) no más de 10 días. Los podemos ir dando vuelta y retirando a medida que se va secando. Estos de la foto tienen 5 días ya
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Los sacamos y guardamos en una bolsita ziploc o frasco hermético. A medida que vamos queriendo preparar, los colocamos unos 5 minutosen agua tibia para hidratarlos y sacarles el exceso de sal. Los secamos bien con un repasador limpio y los ponemos en un frasco, ahí podemos colocarles aceite de oliva y los condimentos que quieran...ojo con la sal... pruébenlos primero antes de agregarla
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#Si quieren cuando los ponen a secar le colocan una gasa o tul por encima para evitar los bichitos que a veces hay en el ambiente
# Fíjense en cómo va a estar el sol porque si está nublado o llueve van a tener que llevarlos al horno suave hasta que se deshidraten para que no se pudran - 5
Que los disfruten!!!🤗💜
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miriam le encantará ver cómo quedó.
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Luz Vargas -
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