Pastel de melocotón en almíbar y dulce de leche, “sin gluten”
Hoy vamos a hacer un pastel muy delicioso, rápido y sencillo de hacer, con un resultado realmente estupendo! #singluten
Pastel de melocotón en almíbar y dulce de leche, “sin gluten”
Hoy vamos a hacer un pastel muy delicioso, rápido y sencillo de hacer, con un resultado realmente estupendo! #singluten
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar cuadrado, 24 cm. por 24 cm. base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
- 3
Lo primero que vamos a hacer es poner los melocotones a escurrir, deben estar sin caldo. En un bol ponemos los huevos, el azúcar, la vainilla y batimos muy bien hasta conseguir una crema blanquecina, añadir la mantequilla derretida y fría, el yogur griego y seguir batiendo.
- 4
Incorporar la harina con la levadura previamente tamizadas de poca en poca cantidad, mezclar muy bien, no pueden quedar grumos. Cortar 350 gr. de melocotones escurridos en trozos pequeños, incorporarlos a la masa, mezclar bien con lengua de cocina.
- 5
Poner la masa en el molde preparado, extender bien con lengua de cocina. Colocar por encima el resto de los melocotones cortados en trozos
- 6
Poner cucharaditas de dulce de leche (optativo) meter en el horno durante 45’ comprobar con aguja que sale seca antes de retirar el pastel.
- 7
Pasado el tiempo este es su aspecto
- 8
Sacar del horno y dejar enfriar 15’ antes de desmoldar (voltear con cuidado porque está muy blandito) desmoldar y poner sobre rejilla hasta que se enfríe por completo
- 9
Decorar con azúcar glas, poner sobre plato de presentación
- 10
Cortar una ración
- 11
El resultado es fantástico
- 12
Un pastel muy esponjoso
- 13
Con un sabor a mantequilla y melocotones riquísimo!
- 14
La mezcla del dulce de leche con el pastel es una delicia para el paladar!
- 15
Muy delicioso!
- 16
Muy blandito y jugoso!
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Riquísimo!
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Muy sencillo de hacer y con un resultado divino!
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Listo para comer!
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