Se pone la leche a hervir con la canela en rama y la corteza de limón se hierve durante unos 5 minutos se aparta del fuego para que emulsionen bien los ingredientes en un bol se pone las cuatro yemas con el azúcar moreno y se baten bien después se le añade la cuchara de maicena

Y se sigue batiendo después se cuela la leche y se le añade a la mezcla y se sigue removiendo en el fuego hasta que coja consistencia una vez ha cogido consistencia se reparte en bol de cristal o porcelana se decora con canela molida y cuando se van a servir se les pone una galleta de chocolate una vez estén a temperatura ambiente se guardan en la nevera espero os gusten