Fideos de acelga caseros con salsa de jamón crudo a la crema
Me encanta andar experimentando en la cocina!
Por eso les traigo una receta súper rica para que se den un mimo al paladar 🤤
#pastas #acelga #fideos #crema #panceta #jamoncrudo #casero #fideoscaseros #combatoelfrio
Fideos de acelga caseros con salsa de jamón crudo a la crema
Me encanta andar experimentando en la cocina!
Por eso les traigo una receta súper rica para que se den un mimo al paladar 🤤
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Paso a paso
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Para comenzar vamos a hacer los fideos:
Licuamos la acelga previamente hervida, la ponemos en un bowl con el huevo y sal a gusto. Luego, vamos agregando la harina hasta que se forme una masa consistente. Yo puse 300g de harina como para llevar una referencia, pero puede llevar más o menos, dependiendo del agua del acelga. - 2
Una vez hecha la masa, la envolvemos en papel film y la dejamos reposar por 20', mientras que hacemos la salsita.
- 3
Para la salsa:
Vamos a cortar en cubitos la cebolla, el morrón y el jamón crudo, también trituramos el ajo. - 4
Una vez que tenemos todo listo, lo saltemos con un chorrito de aceite (puede ser la que vos quieras) y condimentamos a gusto. Yo utilizo sal, pimienta y pimentón.
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Después de unos 20', agregamos la crema y las hojas de albahaca a gusto. Dejamos reposar a fuego mínimo por 5' a 10' hasta que la crema se integre con los ingredientes.
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Por otro lado, una vez que dejamos reposar la masa, procedemos a estirarla, doblarla en varias partes y cortarla para obtener los fideos, que luego vamos a hervir.
- 7
Por último, una vez que tenemos todo listo, cocinamos los fideos y servimos en el plato con salsa a gusto... Yo también le agregué quesito 🙂
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Espero que les haya gustado!
Gracias por leer 😃
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