Pepinos guisados
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#porunmundomejor #Vegano #Light Fui a la feria y mi verdulero tenía en oferta los pepinos. Así es que traje hartos. La Sra que me ayuda es peruana y me enseñó esta receta que hacía su mamá cuando ella era chica. Yo no lo había comido nunca y fue una agradable sorpresa. Es muy sabroso y novedoso.
Pepinos guisados
#porunmundomejor #Vegano #Light Fui a la feria y mi verdulero tenía en oferta los pepinos. Así es que traje hartos. La Sra que me ayuda es peruana y me enseñó esta receta que hacía su mamá cuando ella era chica. Yo no lo había comido nunca y fue una agradable sorpresa. Es muy sabroso y novedoso.
Paso a paso
- 1
Cocinar las papas lavadas y con piel a partir de agua fría entre 20 minutos y 40 minutos depende del tamaño en olla tapada. Agregar cantidad necesaria de sal. Una vez cocidas, servir con el guiso que explico a continuación.
- 2
Pelar los pepinos y picarlos.
- 3
Aparte picar las cebollas y ponerlas a freír en un poco de aceite con 1 cucharada de pasta de ajos. Cuando comience a transparentar la cebolla agregar los 2 sobres de condimento peruano amarillo y 1 cuchta de sazonador rojo de Sibarita.
- 4
Mezclar bien. Agregar los pepinos picados y mezclar.
- 5
Agregar sal a gusto. Bajar el fuego al mínimo y dejar que se cocine lentamente unos 20 minutos revolviendo de vez en cuando. A la mitad de la cocción agregar 1/2 cuchta de ají no moto. Debe quedar un poco al dente.
- 6
Picar un puñado de cilantro y agregar al final. Corregir sazón. Y listo para servir.
- 7
Poner una papa grande cortada en 4 y servir encima o al lado nuestro guisado, aliñar, si se desea, con un poco de pasta de ají picante. Para el que le gusta combina muy bien.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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