Estofado de ternera con yuca
🥩🧅🍷🧄Un guiso de carne nunca falla y no por repetido es menos interesante siempre hay algo que tu no pones o haces diferente y es lo que le dará ese toque especial.
#menúsemanal
#porunmundomejor
Estofado de ternera con yuca
🥩🧅🍷🧄Un guiso de carne nunca falla y no por repetido es menos interesante siempre hay algo que tu no pones o haces diferente y es lo que le dará ese toque especial.
#menúsemanal
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Paso a paso
- 1
Empezamos triturando o picando muy finito la cebolla y los ajos, y cortando la carne a trozos de bocado.
- 2
Ponemos aceite que cubra el fondo de la olla rápida, echamos el picado de cebolla y ajos, dejamos que se haga un poco, a continuación incorporamos la carne salpimentada, añadimos los condimentos e igualmente dejamos que se haga un poco, ahora le agregamos el vino, esperamos que evapore el alcohol y ya es cuando añadimos el caldo, esperamos que empiece a hervir, entonces cerramos la olla y bajamos el fuego a medio. Desde que suelte vapor contamos 20 minutos.
- 3
Apagamos y apartamos la olla del fuego, esperamos que pierda presión y abrimos, probamos de sal, porque solo hemos echado sal a la carne ya que el caldo puede ser salado, en este momento ponemos los guisantes y dejamos que cueza un poco, ahora con la olla abierta.
- 4
Si lo hacemos en la olla normal estará cociendo a fuego medio hasta que la carne esté tierna.
- 5
Nosotros lo hemos acompañado de yuca frita y ensalada.
- 6
BUEN PROVECHO!!!
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