Dorada a la plancha y milhojas de calabacín
#elrefranero
Pan, uvas y queso saben a beso.
Receta muy fácil de preparar y además está deliciosa.
Dorada a la plancha y milhojas de calabacín
#elrefranero
Pan, uvas y queso saben a beso.
Receta muy fácil de preparar y además está deliciosa.
Paso a paso
- 1
Quitamos la cabeza y las tripas a la dorada, abrimos por la mitad y quitamos la espina también, si no tienes tiempo de hacerlo se lo dices a tu pescader@ y ellos amablemente te la abrirán.
- 2
En una sartén o una plancha echamos un poquito de aceite de oliva y asamos los dos filetes de dorada con un poco de sal a nuestro gusto.
- 3
Lavamos el calabacín, quitamos las puntas y el la mandolina o con un cuchillo hacemos varias lonchas y añadimos un poco de sal, yo he sacado 6 lonchas un poquito gruesas.
- 4
En un plato echamos la harina, enharinamos las lonchas de calabacín y las freímos a nuestro gusto en una sartén con aceite de oliva y sacamos en un plato con papel absorbente.
- 5
Mientras, lavamos las cerezas, abrimos por la mitad, quitamos el hueso y troceamos.
- 6
Rallamos un poco de queso.
- 7
En una sartén o un cazo echamos la nata, las cerezas, la cucharita de eneldo, la mitad de la pastilla de caldo concentrado y el queso rallado y cocemos unos 3 minutos y lista nuestra crema.
- 8
En cada plato colocamos una loncha de calabacín, rociamos por encima con la crema y cubrimos con otra loncha de calabacín y repetimos la operación hasta hacer la milhojas con tres capas de calabacín frito y la mitad de la crema de cerezas, y colocamos también en el plato nuestro filete de dorada a la plancha y a disfrutar comiendo.
- 9
Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 20-25 minutos.
- 10
Esta receta es muy fácil de preparar y está deliciosa.
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