Cucas colombianas o galletas negras
Una galleta típica del valle del cauca Colombia
Que se acompaña espectacular con leche fría
Cucas colombianas o galletas negras
Una galleta típica del valle del cauca Colombia
Que se acompaña espectacular con leche fría
Paso a paso
- 1
El jengibre, la vainilla no son esenciales pero en conjunto dan un sabor muy particular.
- 2
En una olla ponemos el agua, la panela, la canela en astilla y el clavo, a fuego bajo unos 8 minutos hasta que se haga un melao.
- 3
Mientras en un recipiente o en el mesón juntamos la harina, la canela en polvo, el jengibre, el polvo hornear y mezclamos.
Seguido agregamos el huevo y derretimos la mantequilla para agregar también. Esperas un momento que repose un poco el melao y lo agregas. Deja medio pocillo para que untes al final sobre las galletas.
- 4
La mezcla debe quedar pegajosa y puedes moldear las galletas con la mano haciendo bolitas o de la forma que lo hacemos ahora.
Extiende la masa sobre el mesón con la ayuda de un rodillo y untando un poco de harina para que no se pegue
- 5
Seguido tomas un "molde" de tu agrado y las cortas para llevarlas a recipiente que va al horno. Pon a calentar el horno a 300 grados con calor arriba y abajo.
- 6
Con el poco de melao que nos quedó untamos por encima las galletas y las llevamos al horno por 10 minutos
- 7
Al salir del horno quedan así
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