Tortilla de patatas bien acompañadas
#saboresdeotoño#100
Paso a paso
- 1
Pelamos y chasquamos las patatas en pequeño. Reservamos en un bol con agua. Cortamos el pimiento rojo en tiras. El ajo en pequeño y los champiñones en láminas y por la mitad.
- 2
En una sartén, chorrito de aceite. Cuando esté caliente echamos los champiñones salpimentamos. Los hacemos hasta que suelten y evapore el agua que sueltan. Reservamos en un plato.
- 3
En la misma sartén. Otro chorrito de aceite, doramos el ajo. Añadimos el pimiento rojo. Hacemos a fuego lento unos 10 min. Entonces añadimos las patatas bien escurridas. Cocinamos unos 15 min aproximadamente. Hasta que estén blanditas.
- 4
Mientras la sartén está trabajando en las patatas.
En un bol bien grande echamos los huevos y batimos bien, muy bien! Salpimentamos y añadimos los champis que teníamos en un plato. - 5
Una vez hechas las patatas. Las añadimos al bol. Mezclamos bien. Y de vuelta a la sartén. Fuego lento. Unos 8 min por cada lado.
- 6
Para girar la tortilla, tapar la sartén con un plato, girar y acomodar de nuevo en sartén empujándola con suavidad.
- 7
Acompañar con pan y lechuga. Delicioso!!
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