Tortilla cuadrada de tupinamba, zanahoria y guisantes
Hoy traigo mis primeras tupinambas (alcachofas de Jerusalén) cultivadas en maceta, con ellas he realizado unos bocadillos para la comida de ayer.
La tupinambas tienen un aspecto parecido al jengibre, son oriundas de América del Norte y tienen una textura similar a la patata con gusto de alcachofa.
Tortilla cuadrada de tupinamba, zanahoria y guisantes
Hoy traigo mis primeras tupinambas (alcachofas de Jerusalén) cultivadas en maceta, con ellas he realizado unos bocadillos para la comida de ayer.
La tupinambas tienen un aspecto parecido al jengibre, son oriundas de América del Norte y tienen una textura similar a la patata con gusto de alcachofa.
Paso a paso
- 1
Las tupinambas o alcachofas de Jerusalén son unos tubérculos parecidos a la patata, pero con sabor a alcachofa.
- 2
Pelamos las tupinambas y la zanahoria.
- 3
Cortamos a daditos pequeños la zanahoria y las tupinambas.
- 4
Colocamos los daditos de tupinamba y zanahoria en el cesto de la freidora (o una sartén con abundante aceite), a baja temperatura, para que las verduras se confiten hasta que estén tiernas (20-30 minutos, a partir del aceite frío), se dejan escurrir en la cesta de la freidora.
- 5
Mientras se confitan las verduras, lavamos y troceamos el tomate, lo introducimos en el vaso de la batidora, le añadimos sal y aceite de oliva, trituramos.
- 6
Cortamos la barra de pan por la mitad, para formar dos bocadillos, abrimos longitudinalmente cada trozo de pan y untamos su parte interior con la salsa preparada.
- 7
Batimos los huevos en un recipiente, sazonamos, añadimos las verduras y los guisantes (no es necesario descongelarlos).
- 8
Calentamos un chorrito de aceite en una sartén y realizamos una tortilla con la mezcla que hemos preparado.
- 9
Con ayuda de una tapadera damos las vueltas que consideréis oportunas a muestra original tortilla.
- 10
Para realizar una tortilla cuadrada, el secreto consiste en utilizar una sartén con forma cuadrada.
- 11
Cortamos en cuatro tiras la tortilla y colocamos dos trozos en cada bocadillo.
- 12
Añadimos unas hojas de lechuga a cada bocadillo.
- 13
Cortamos cada bocadillo en cuatro trozos, para comerlo con mayor facilidad.
- 14
Servimos todos los mini bocadillos en un plato y que cada comensal se coma los que guste.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Tortilla cuadrada de tupinambas
En esta ocasión os traigo una espectacular tortilla cuadrada de tupinambas (alcachofas de Jerusalén) cultivadas en mi huerto lleno de hierbas más altas que yo.La tupinambas tienen un aspecto parecido al jengibre, son oriundas de América del Norte y tienen una textura similar a la patata con gusto de alcachofa.
-
Tortilla de tupinambas
Las tupinambas, también conocidas con alcachofas de Jerusalén, son unos tubérculos con aspecto de jengibre, textura un poco más dura que la patata y con un ligero sabor de alcachofa, oriundas de América del norte. -
Tortilla cuadrada de habas, cebolla y pimiento
Siempre es espectacular presentar en cualquier mesa una tortilla que no sea redonda, realmente se puede realizar con formas diversas cocinándola al horno o al microondas con la ayuda de un molde, pero en este caso os presento una simple tortilla realizada en sartén.También sigo opinando que como la tortilla de patatas (con cebolla) no hay tortilla igual de rica, pero si siempre la hacemos de patatas, al final la aburriremos, por lo cual en este caso he realizado con unas habas tiernas congeladas, una cebolla y un pimiento. -
Tortilla de guisantes
Que se puede decir de una tortilla...sabes que estará riquisima lleve lo que lleve.
-
-
Tortilla de guisantes
Los ajos le dan un sabor exquisito a los guisantes, en tortilla están muy buenos.
-
-
Tortilla cuadrada de chorizo con guisantes
Siempre ando buscando trabajar poco en la cocina, presentando recetas diferentes y que estén ricas.En esta ocasión he querido preparar una cena rica y cómoda de comer, aprovechando restos de una lata de guisantes en conserva que hacía unos días que tenía perdidos en la nevera. -
-
Tortilla de patatas con guisantes
El otro día compre una sartén doble, para hacer tortillas, puesto que la que suelo utilizar está buscando la jubilación.Realmente, va bastante bien, aunque (de momento), me gusta más ayudarme de una tapadera para dar la vuelta a la tortilla, será cuestión de probar más veces.#mirecetario -
-
Tortilla cuadrada de pimientos y patatas
Hoy, os traigo nuevamente una receta de aprovechamiento, me sobraron unos trozos de patatas asadas y un resto de pimientos del piquillo de bote, con los cuales prepare esta deliciosa tortilla cuadrada. -
-
-
-
Tortilla cuadrada de espárragos y habas
Como he de amortizar mi sartén cuadrada, con la faena que me costó encontrarla, ahora hay que utilizarla. -
Tortilla cuadrada de patatas con espárragos, cebolla y pimientos
Desde que compre mi sartén cuadrada, me estoy acostumbrando a realizar tortillas cuadradas, puesto que te permiten realizar un corte más adecuado para otras recetas, además de que sorprende en la mesa la presentación de una tortilla cuadrada.En esta ocasión he aprovechado unos pimientos de Padrón (esos que unos pican y otros no) que tenía feos en la nevera, unidos a unos espárragos trigueros de maceta, media cebolla y una patata, para consumir huevos de los que nos regalan nuestras gallinas, las cuales andan muy trabajadoras últimamente. -
Panecillo cuadrado con tortilla cuadrada de judías verdes
Ayer fuimos a comprar al Mercadona y vi unos panecillos cuadrados que no había visto nunca y decidí probarlos.Como suelo realizar habitualmente tortillas cuadradas, en esta ocasión me iban de fábula estos panecillos, pues tienen el mismo tamaño que el de una sartén cuadrada que tengo en casa.Además aproveche para consumir unas judías verdes cocidas sobrantes de otra receta, realizando unas tortillas cuadradas de judías verdes.Aunque para esta receta solo utilizaremos dos tortillas, aproveche para realizar más tortillas para futuras recetas y así consumía las judías verdes (salieron 6 tortillas). -
Tortilla de pimientos, calabacín y zanahoria
Las tortillas de verduras son ligeras y me parecen una cena perfecta.
-
Tortilla de peras y tupinamba
Como habían unos gajos de peras, enharinados y fritos, sobrantes de otra receta y también el otro día que hornee una bandeja de verduras variadas, aproveche para hornear unas tupinambas o alcachofas de Jerusalén, esta noche nos hemos preparado una tortilla diferente para cenar.Receta de verduras al horno:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/10565675-mix-de-verduras-al-horno#abecedario -
Tortilla de guisantes, cebolletas tiernas, y patatas a la hierbabuena
Una tortilla con guisantes frescos, cebolletas tiernas, y patatas nuevas, todo del Campo de Cartagena, recién cogido, un lujo en estos tiempos, la hierbabuena le da un sabor fresco y delicioso.
-
Tortilla de calabacín, zanahoria y pimiento
Una receta light fácil de preparar para la cena 🥒🌶️🥕🥒😋🤩
-
Bocadillo de tortilla de guisantes
Como me ocurre siempre en casa, siempre me toca consumir los restos perdidos del frigorífico.En esta ocasión, vi en un supermercado unos panecillos integrales rectangulares, los cuales me hicieron gracia y acabaron en el carro.Encontré en el frigorífico media lata de guisantes y cuatro huevos, de la suma de ambos ingredientes surgieron estos bocadillitos, los cuales para cenar quedaron fabulosos, también serian perfectos para llevarlos a la playa o a la montaña.#tapasyplaya -
Tortilla con guisantes y jamón
La tortilla de guisantes es muy jugosa tanto fria como caliente -
Tortilla de coliflor, zanahoria y patatas paja
Algo rápido para dar salida a preparaciones de batchcooking. Yo no le añado nada de sal ya que las patatas y el salteado de coliflor ya tienen.
-
-
Tortilla de zapallitos zucchinis
La tortilla de zapallitos es muy apreciada en Argentinas, los zapallitos o calabacines de mi tierra son distintos, tienen forma redonda, de piel verde oscura y un sabor particular. En Europa no he podido encontrar nuestra variedad, pero la tortilla de zapallitos resulta igual muy rica con los calabacines del mercado.
-
Tortilla cuadrada de gusanos
Como casi siempre mis recetas suelen ser para aprovechar restos de algo perdido por la cocina, en esta ocasión se trata de las claras de dos huevos que utilicé sus yemas para realizar otra comida.Pues con esas dos claras, dos huevos y unas gulas, realice una tortilla cuadrada, presentada troceada, sobre unas rebanadas de pan y dos latitas más y obtuvimos esta deliciosa cena. -
Tortilla cuadrada de patatas y esparragos
Aunque cuando realizo una tortilla de patatas, habitualmente le añado cebolla, en esta ocasión he preferido sustituirla por unos espárragos trigueros, que me nacen a diario en dos macetas muy grandes que tengo en casa, además de utilizar mi querida sartén cuadrada, las vueltas que di, hasta conseguir comprarla. -
Tortilla cuadrada de menestra
La tortilla es una receta muy apreciada en casa y se puede realizar casi de cualquier cosa, en este caso hemos optado por hacerla de menestra y cuadrada.El secreto de la forma cuadrada, reside simplemente en la forma de la sartén, si la sartén es redonda sale la tortilla redonda, si la sartén es cuadrada, pues la tortilla será también cuadrada.
Más recetas recomendadas
Comentarios