Pasta con salsa de jitomate
Paso a paso
- 1
Preparar el jitomate concassé y cortar en cubos.
- 2
Preparar el mirepoix.
- 3
Cortar la albahaca en chifonade o picar.
- 4
Acitronar el mirepoix en el aceite y agregar el ajo.
- 5
Añadir el puré de tomate, acitronar a fuego lento.
- 6
Agregar el jitomate concassé y cocinar por unos minutos, agregar el fondo de pollo.
- 7
Hervir quitar la espuma y agregar el sachet de' épices.
- 8
Licuar, sazonar y agregar la albahaca.
- 9
Hervir la pasta hasta que obtenga un punto al dente.
- 10
Servir caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ALDO EMMANUEL RAMIREZ FENTANEZ le encantará ver cómo quedó.
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