Mil hojas de berenjenas
🍆🥩🧅🧀Inspirada en la famosa mousaka griega pero más ligera ya que no lleva bechamel ni patatas. Con las cantidades expresadas sale una porción grande para uno, o para compartir para dos.
Mil hojas de berenjenas
🍆🥩🧅🧀Inspirada en la famosa mousaka griega pero más ligera ya que no lleva bechamel ni patatas. Con las cantidades expresadas sale una porción grande para uno, o para compartir para dos.
Paso a paso
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Para aderezar la carne trituramos la cebolla y el ajo y lo mezclamos con pimentón, orégano, sal y aceite, una vez que lo tenemos lo mezclamos con la carne y lo guardamos tapado con papel film en el frigorífico al menos 1 hora para la carne tome bien el aliño.
- 2
Mientras tanto, cortamos la berenjena en rodajas de 1 cm aproximadamente y la metemos en agua con sal.
- 3
Cuando lleven unos 10 minutos en agua, reservamos las 5 rodajas más grandes de la berenjena y al resto le quitamos la piel y la cortamos en trozos pequeños.
- 4
Pasado el tiempo de macerado, colocamos una sartén al fuego y echamos el preparado con la carne y la berenjena picada, se hará con una pizca de aceite, removiendo hasta que se vea hecha la carne y blandita la berenjena, ponemos las dos cucharadas de tomate frito y la cucharada de queso rallado.
- 5
Hacemos a la plancha las rodajas de berenjena, ponemos sal y un chorrito de aceite.
- 6
Encendemos el horno a 200 ◦ solo grill.
- 7
En un recipiente que pueda ir al horno montamos una capa de berenjena, carne y así hasta terminar con la carne, encima ponemos el queso y el pan rallado mezclados.
- 8
Lo llevamos al horno donde estará unos 7 minutos.
- 9
Y con una ensaladita ya tenemos listo este rico plato.
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Espero que te guste.
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