Rollo de Nuez con o sin relleno
Brenda Araiza De Ferraez @BreLu82
Un día se me ofreció un curso de elaboración de dulces regionales y dije que puedo perder, así que entre y me abrió un mundo con el cual ahora ayudo a mi esposo económicamente al sustento de la casa y de nuestros hijos
Rollo de Nuez con o sin relleno
Un día se me ofreció un curso de elaboración de dulces regionales y dije que puedo perder, así que entre y me abrió un mundo con el cual ahora ayudo a mi esposo económicamente al sustento de la casa y de nuestros hijos
Paso a paso
- 1
Poner a hervir las 4 latas de clavel con la canela.
- 2
Una vez que esta en hervor sacar la canela y agregar la mantequilla, el azúcar y la media crema.
- 3
Menear para que no se pegue hasta que llegué a espesar
- 4
Seguir meneando hasta que llegue al "punto bola" esto es.. En un vaso transparente con agua, colocar una gota del dulce y ver que no se desbarató y al palparla este moldea le y se quede en forma
- 5
Poner sobre la superficie elegida y enfrían moviendola, preferentemente con espátulas ya que está muy caliente.
- 6
Una vez tibio el dulce agregar de 1 a 2 tapias de vainilla y mover de nuevo
- 7
Y en caso de ser rellenos abrir un poco en el medio agregar el relleno y cerrar.
- 8
Separa en bolitas de 100 gr y darles forma de "salchichas"
- 9
Adornar con corazón de nuez y poner en celofán grado comestible transparente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Brenda Araiza De Ferraez le encantará ver cómo quedó.
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Toda la vida ví a mis abuelas y tías hacer pasteles y postres (solo por diversión jamás vendieron) un día me ofrecen la oportunidad de tomar un curso de Dulces regionales y se me abrió un mundo. Y ahora puedo ayudar ala economía de mi hogar.
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