Pastel de patata y carne (Al estilo Argentino)
Pastel de patata y carne (Al estilo Argentino) muy sabroso y fácil. El resultado es ¡FANTASTICO!
#pasteldepapa #pasteldepatatas
Pastel de patata y carne (Al estilo Argentino)
Pastel de patata y carne (Al estilo Argentino) muy sabroso y fácil. El resultado es ¡FANTASTICO!
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Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las patatas. Agregamos el agua en una olla junto con patatas, agregamos sal, una hoja de laurel y cocinamos hasta que estén tiernas. Las patatas tardan en cocerse unos 30 minutos.
Una vez cocidas, las retiramos del fuego, les escurrimos el agua y retiraremos la hoja de laurel. Pisaremos las patatas con pasapuré, agregamos la mantequilla y una pizca de nuez moscada, mezclamos con una cuchara. Reservamos.
- 2
En una sartén grande vertemos aceite de oliva y a fuego medio vamos sofriendo la cebolla troceada. Salpimentamos la carne picada y la añadimos a la sartén. Con la ayuda de una cuchara de madera mezclamos con la cebolla y vamos desmenuzando algún trozo de mayor tamaño. Añadimos las verduras: pimiento, tomate, aceitunas negras.
- 3
Cuando vaya tomando color la carne añadimos el vino tinto y cocinamos otros 10 minutos hasta que el vino estará reducido. Añadimos la salsa de tomate, una hoja de laurel, tapamos y cocinamos 40 minutos. Retiramos y reservamos.
- 4
Elegimos una fuente de horno que tenga altura de 6 cm. Vamos a hacer un montaje de varias capas con el puré y la carne picada. Enmantecamos el molde. Añadimos la mitad del puré de patata y extendemos uniformemente por toda la superficie del molde. Echamos ahora el relleno de carne picada y repartimos por la superficie.
- 5
A continuación hacemos la capa superior con el puré de patata restante. Enmantecamos el pastel y espolvoreamos la superficie de patata con el queso rallado (si lo desea, yo no lo hice).
- 6
Precalentamos el horno a 180ºC con la función calor “arriba y abajo”. Colocamos el molde al horno y cocinamos 10 minutos. Pasado el tiempo, activamos la función grill para que se gratine finalmente el queso durante 5 minutos más. El tiempo total en el horno será de 15 minutos, o hasta adquirir un tono deseado. Al retirarlo del horno tenemos que dejar reposar unos minutos, para que asiente el pastel de carne y sea más fácil servir las raciones.
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