Potaje de habichuelas

Juan Luis
Juan Luis @JuanLuis26

Otro de los potajes que hacía mi madre en crudo.

Potaje de habichuelas

Otro de los potajes que hacía mi madre en crudo.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

2 horas
4 raciones
  1. 2 vasoshabichuelas para remojar
  2. 1tomate
  3. 1cebolla
  4. 1pimiento
  5. 1zanahoria
  6. 2ajos
  7. laurel
  8. azafrán
  9. 1/2 cucharaditapimienta
  10. 4clavos
  11. 1 cucharaditapimentón
  12. 1 vasitoaceite

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    En media olla de agua (sobre 1 litro) se echan todos los ingredientes menos las habichuelas y se dejan hervir unos 15 minutos. Si se quiere se pueden pasar por la batidora o se dejan en trozos.

  2. 2

    Se echan después las habichuelas remojadas desde la noche anterior y se dejan cocer hasta que estén tiernas (sobre 1 hora y media o 2 horas).

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Juan Luis
Juan Luis @JuanLuis26
Mi madre cocinó siempre muy bien y, tanto mi hermana como yo, fuimos recopilando sus principales recetas. Ella lo hizo en una libreta que tiene una solera igual a la de los mejores vinos, y yo, en desiguales tarjetas que fui almacenando en un fichero.Con el paso del tiempo las fui incorporando primero a una pda y después a programas que se bloqueaban y perdían la información en muchas ocasiones. Así que decidí dejarlas en el fichero de toda la vida.Sin embargo, cuando compré un altavoz inteligente Alexa y este podía leer las recetas que tenías publicadas en cookpad, decidí hacer el paso definitivo.Y este es el resultado. Aquí están las mejores recetas de mi madre, familiares y amigos queridos (algunas son de mi cosecha). Un recetario sencillo, de platos tradicionales de la mejor gastronomía gaditana.
Leer más

Comentarios

Recetas similares