Brochetas de merluza

No hay mejor forma de ser original en la cocina que echándole imaginación. Aprovechar recetas clásicas con pequeñas variantes. 😉
Brochetas de merluza
No hay mejor forma de ser original en la cocina que echándole imaginación. Aprovechar recetas clásicas con pequeñas variantes. 😉
Paso a paso
- 1
Se cortarán 4 lomos de merluza en 4 trozos de 2-3 cm. Salpimentar por ambos lados.
- 2
Añadir 3 cucharadas soperas de aceite de oliva y dos de salsa de soja. Dejar reposar en la nevera media hora aproximadamente.
- 3
Entretanto pelar y cortar en rodajas un calabacín y una berenjena para intercalar en cada una de las brochetas.
- 4
Cortar en trozos un pimiento rojo no muy grande o menos según sea el tamaño.
- 5
Intercalar todos los ingredientes, colocando un pimiento en un extremo para evitar que por su textura más blanda se salga la merluza.
Finalizar en el lado contrario colocando una rodaja de tomate o un tomate "cherry". - 6
Freír en una sartén a la plancha, con muy poco aceite y a temperatura media-alta.
De vez en cuando girar para que se dore por todos lados. - 7
Servir con una guarnición de serie blanco al vapor.
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