Arroz con pollo Pakistani
Si tienes tiempo para estar en la cocina y quieres sorprender a familiares y amigos te recomiendo este laborioso plato pero sabrosisimo pollo con arroz con pollo. Receta de Nusrat Firdous
Arroz con pollo Pakistani
Si tienes tiempo para estar en la cocina y quieres sorprender a familiares y amigos te recomiendo este laborioso plato pero sabrosisimo pollo con arroz con pollo. Receta de Nusrat Firdous
Paso a paso
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Picamos las cebollas, el ajo y el jengibre ,lo echamos a la cazuela con un poco de aceite y dejamos que se rehogue un par de minutos
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Ellos tienen estas cajas donde vienen todas las especies juntas ,se encuentran en las tiendas pakistanis,si no echamos las que hemos puesto en los ingredientes.
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Se remueve todo .
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Echamos los trozos del pollo y volvemos a remover todo muy bien para que se impregne de las especias
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Este es el tomate triturado natural que tenemos preparado para echar de nuevo al pollo
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Echamos el tomate y seguimos removiendo a fuego medio bajo,lo dejamos una media hora,siempre removiendo.
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Ellos aquí vuelven a echar mas especias ahora picantes ,chile en polvo etc todas mezcladas....estas son optativas,en tiendas pakistanis,si no nosotros el resto de las especias que estan puestas en los ingredientes,el chile ,cilanto,curcuma etc
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Ahora añadimos el yogur en frió y cocinar a fuego lento unos dos minutos
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Terminado ya el pollo de hacer ,lo pasamos a un bol
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Ahora es cuando hacemos el arroz cocido pakistaní para el pollo (ver receta en mi recetario)
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En una cazuela grande ,echamos una parte del arroz cocido y otra parte del pollo ,otra capa de arroz ,otra de pollo ,en capas
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Se termina con la salsa y trocitos pequeños del pollo,se le añade unas gotas de colorante alimenticio ,amarillo y verde ,pero ahora no se remueve se deja así ,donde caiga
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se añade el huevo cocido partido por la mitad al rededor del perímetro de la cazuela
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A la tapa de la cazuela,se le pone un trapo de cocina limpio y se tapa dejandolo que se haga al vapor unos 15 minutos a fuego muy muy bajo. Retirar del fuego y dejar reposar otros 5 minutos
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abrimos la cazuela y ahora removemos y mezclamos todo muy bien ,cogerá el color de los colorantes y se mezclara el pollo con el arroz,
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A pesar de que es un plato muy completo ellos lo acompañan de ensalada,listo para degustarlo,realmente inolvidable.por cierto apenas se nota el picante .
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Un plato diferente para celebraciones familiares o de amigos,eso si con tiempo ...
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