Matambrito en barbacoa y 4 quesos con puré mixto
Gustavo Yuse Lockley @GusCookpad
#CocinaDeNavidad 🍳
Que Allah nos bendiga siempre e ilumine cada paso en nuestras vidas, es nuestro deseo para toda esta bella comunidad.
Salam Alaikum (Las bendiciones y paz de Dios sean con ustedes)
Matambrito en barbacoa y 4 quesos con puré mixto
#CocinaDeNavidad 🍳
Que Allah nos bendiga siempre e ilumine cada paso en nuestras vidas, es nuestro deseo para toda esta bella comunidad.
Salam Alaikum (Las bendiciones y paz de Dios sean con ustedes)
Paso a paso
- 1
Con un toque de aceite de girasol 🌻 en la base llevar el matambrito por 30 minutos a horno a 240° con convector encendido
- 2
Dar vuelta en medio de la cocción, luego extraer su jugo para la barbacoa
- 3
Al jugo extraído agrega salsa de soja, chimichurri, aceto, un toque de ketchup y provenzal deshidratada
- 4
Para el puré hervimos 800 g de papa 🥔 y 300 g aproximadamente de zapallo.
Retirar
- 5
Cubrimos el matambrito con la barbacoa y comenzamos con los quesos 🧀
- 6
Para el final dejamos el de fetas de manera que haga como una sábana que va a evitar que derramen y derritan en la asadera en el horno
- 7
Dejar que el zapallo escurra mientras pisamos la papa, agregamos aceite de girasol 🌻 y azúcar y mezclar
- 8
Luego agregar el zapallo, sal, pimienta negra, nuez moscada y leche y mezclar hasta que sea una crema más que espesa
- 9
Así debe ser la textura del puré y vemos como todo el queso está contenido dentro de las fetas
- 10
Emplazamos y a disfrutar esta delicia
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gustavo Yuse Lockley le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/16710941
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Traumatólogo, investigador y empresario PyME que descansa su cabeza cocinando💜Cocinar es mi cable a tierra💚drgustavoyuse@gmail.com@DrGustavoYuse en Twitter
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https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/16710941
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