Ensalada César con pollo empanado en Airfryer

Una de las ensaladas que más me gustan y nunca me importa comer. Suelo hacerla los días que voy a la oficina porque me resulta muy práctica. En esta ocasión le he puesto pollo empanado en freidora de aire y una salsa César algo especial.
Ensalada César con pollo empanado en Airfryer
Una de las ensaladas que más me gustan y nunca me importa comer. Suelo hacerla los días que voy a la oficina porque me resulta muy práctica. En esta ocasión le he puesto pollo empanado en freidora de aire y una salsa César algo especial.
Paso a paso
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Empanamos los filetes de pollo. Adjunto mi receta. Troceamos al gusto. Yo lo he hecho en freidora de aire (200 grados 10 min), me resulta mucho más práctico, pero se puede freír o hacer al horno.
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En un bol colocamos la lechuga, queso (preferiblemente curado), los tomates cherry y por último la pechuga de pollo empanada troceada.
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Hacemos la salsa César. Mezclamos el yogur, pimienta, limón, sal, aceite. Yo le pongo 1 o 2 cucharaditas de panela o azúcar moreno. Le da un toque rico a la salsa.
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Incorporamos la salsa a la ensalada.
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Esta receta nació en Tijuana (México).El creador fue Caesar Cardini, un chef italiano que emigró a México donde regentaba con su hermano varios restaurantes en la zona turística de Tijuana. En lo referente a cuál fue su origen real, existen varias versiones. La más extendida apunta a que el 4 de julio de 1926, con el propósito de celebrar el día de la independencia de Estados Unidos, un grupo muy numeroso acudió al restaurante de Caesar Cardini. Al no esperar tantos clientes se quedaron sin provisiones, por lo que se le ocurrió crear una ensalada con los alimentos que tenía disponibles: lechuga romana, huevo, queso italiano, algunos limones y pan seco. A la combinación de ingredientes le añadió una salsa de una antigua receta familiar y ¡fue todo un éxito entre los comensales!Otra de las conocidas versiones es la de la visita de unos aviadores que eran viejos amigos de Caesar Cardini y para los que preparó el popular entrante por la falta de ingredientes. Y una última versión cuenta que el chef italiano la ideó para un concurso culinario de la zona del que resultó ganador.El verdadero éxito de este plato fue su sabroso aderezo. Años más tarde, Cardini patentó la salsa César en California y la registró bajo la marca “Cardini’s Original Caesar Dressing Mix”. Se popularizó muchísimo por todo el país y es por ello que hoy podemos encontrar esta fantástica receta en cualquier restaurante. lacocinarojadecris.blogspot.com -
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