Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos y picamos las zanahorias para triturarlas mejor. Precalentamos el horno a 200ºC durante 20 minutos.
- 2
Mezclamos el azúcar y los huevos con batidora eléctrica a potencia media-baja
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Añadimos las zanahorias a la mezcla. Mientras tamizamos la harina y levadura.
- 4
Por último añadimos la harina a la mezcla y batimos hasta obtener una mezcla homogénea y burbujeante.
- 5
La ponemos en el recipiente que escojamos (yo usé un molde 28 cm de diámetro) y metemos al horno a 180ºC durante 50 minutos con calor arriba y abajo y modo ventilador.
- 6
Cuando la saquemos, dejar enfriar a temperatura ambiente 1 hora para desmoldar. Pasado este tiempo también la cortamos por la mitad horizontal para el relleno
- 7
Para el relleno y cobertura ponemos en un bol las yemas, el azúcar y la maicena y mezclamos a potencia media-baja durante 2 minutos. Reservamos
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En un cazo ponemos a calentar la leche y la esencia de vainilla. Cuando esté templada echamos la mezcla anterior y mezclamos hasta que quede homogénea. Apagamos el fuego.
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Cuando se haya enfriado un poco echamos el chocolate previamente picado. Removemos hasta que quede una mezcla homogénea y reservamos.
- 10
Mientras reposa el relle o, preparamos el almíbar echando el agua y el azúcar en una olla pequeña y cocemos a fuego medio-alto durante unos minutos. Y luego añadimos el ron. Cocinamos durante 5 minutos para que evapore bien el alcohol.
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Hecho el almíbar lo aplicamos con una brocha por la parte de arriba de cada mitad del bizcocho. Lo dejamos reposar un poco para que lo absorba bien el bizcocho
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A la media hora ya podemos aplicar con una espátula el chocolate en el relleno del bizcocho y posteriormente en la cobertura.
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¡Y listo, ya tenemos nuestro bizcocho de zanahorias y chocolate! Podemos espolvorear por arriba azúcar glass o fideos de chocolate Riquísimo.
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:vinoymiel.blogspot.com/2018/08/tarta-de-zanahoria.html
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