Espaguetis con salsa de parmesano, champiñones y jamón (sin nata)
Fácil , rápida y muy potente de sabor , sin tener que añadir ingredientes como la nata , que le aporta un extra calórico , que en este caso , no he querido introducirle , aunque podría ser totalmente válido si preferimos darle un toque más cremoso a la salsa .
Espaguetis con salsa de parmesano, champiñones y jamón (sin nata)
Fácil , rápida y muy potente de sabor , sin tener que añadir ingredientes como la nata , que le aporta un extra calórico , que en este caso , no he querido introducirle , aunque podría ser totalmente válido si preferimos darle un toque más cremoso a la salsa .
Paso a paso
- 1
Comenzamos hirviendo la pasta con una pizca de sal y aceite, la es escurrimos y reservamos. Mirar bien los tiempos de cocción del fabricante.
- 2
En una sartén, incorporamos los champiñones laminados y los sofreímos con el ajo laminado y una cucharadita de aceite de oliva.
- 3
Una vez cambien de color (5 minutos aproximadamente), incorporamos los taquitos de jamón. Cocinamos juntos otros 3 minutos.
No añadiremos más sal en todo el cocinado, puesto que ya es una receta salada en sí misma.
- 4
Añadimos los tomates cherry partidos por la mitad y cocinamos otros 5 minutos aproximadamente, procurando que queden bien asaditos pero sin que lleguen a deshacerse.
- 5
Batimos el caldo (o el agua de la cocción con el queso y la cucharadita de harina de maíz ( maicena). Si quieres, añádele un toque de pimienta ).
- 6
Vierte el caldo con el queso en la sartén y cocinar todo junto a fuego medio bajo, sin remover mucho para que no se deshagan los tomates, otros 5 minutos, o hasta que la salsa tome la consistencia deseada.
Cuidado porque al enfriar, reduce y espesa bastante.
- 7
Mezclar los espaguetis con la salsa y servir.
- 8
Podréis acompañar con frutos secos picaditos y perejil fresco picado.
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