Filetes de trucha asalmonada a la pescadora

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Un plato rico, rico, ricooooooo. Esta receta la vi en la revista Lecturas y la verdad es que está de lujo.
No he podido poner alguna foto... Me ha fallado el móvil 😥😥

Filetes de trucha asalmonada a la pescadora

Un plato rico, rico, ricooooooo. Esta receta la vi en la revista Lecturas y la verdad es que está de lujo.
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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 2filetes grandes de trucha asalmonada
  2. 4filetes de anchoa
  3. 2 cucharadasalcaparras
  4. 1/2limón
  5. 1/2 lima
  6. 1 dienteajo
  7. Perejil fresco
  8. 4 cucharadasmantequilla
  9. Harina de trigo
  10. 2 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  11. Pimienta negra
  12. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Exprimir el limón. Cortar la lima en ruedas finas

  2. 2

    Salpimentar los filetes de trucha, poner con el zumo de limón y dejar unos minutos

  3. 3

    Pelar y prensar el ajo. Picar el perejil. Escurrir las alcaparras

  4. 4

    Escurrir la trucha, enharinar ligeramente

  5. 5

    En una sartén poner 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y 2 cucharadas de mantequilla

  6. 6

    Freír los filetes de trucha hasta que estén dorados

  7. 7

    Sacar y reservar

  8. 8

    En la misma sartén, añadir el resto de la mantequilla, el ajo, el perejil y las alcaparras. Rehogar 2 minutos

  9. 9

    Añadir 4 filetes de anchoa en trozos, mezclar y retirar del fuego

  10. 10

    Emplatar las truchas, regar con la salsa y acompañar con las ruedas de lima. Servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
Leer más

Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
fallos del directo que la hacen aún más especial jejeje ¡¡se ven todas las fotos estupendas!!

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